Yuk Bikin Rujak Cireng Untuk Camilan Spesial Anda di Rumah, Ini Resepnya

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Cireng adalah camilan khas Sunda yang disajikan dengan cara digoreng.

Bahan baku pembuatan cireng biasanya menggunakan tepung kanji (aci).

Selain variasi bentuk, cireng juga dapat divariasikan dengan kombinasi isi dan rasa.

Gaya Kocak Ruben Onsu Tiru Sarwendah Pakai Daster, Lengkap dengan Perut Buncit Seperti Hamil https://t.co/0vlkpBsKmQ via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) February 20, 2019

Nah, satu di antaranya yang difavoritkan masyarakat adalah camilan rujak cireng.

Pemilik Warung Kopi Purnama, Aldi Rinaldi Yonas mengatakan, camilan ini merupakan salah satu inovasi menu cireng yang dikombinasikan bumbu rujak.

• Calon Suami Hilda Fauziah, Gadis yang Hilang asal Tasikmalaya, Masih Saudara Jauh

"Sajian rujak cireng di sini sama halnya di tempat lain. Pembedanya adalah kualitas bahan yang digunakan," kata Aldi kepada Tribun Jabar, ditemui di Warung Kopi Purnama, Jalan Alkateri No. 22, Kota Bandung Rabu (20/2/2019).

Cireng di Warkop Purnama tidak memiliki isi dan teksturnya juga tidak tebal.

Meki permukaan cirengnya krispi, begitu dikunyah terasa kenyal dan gurih di bagian dalamnya.

Semakin enak apabila dicampur bumbu rujaknya, ada cita rasa segar yang berpadu sedikit asam dan manis.

Selain dinikmati di berbargai tempat makan, rujak cireng ini juga bisa lho Anda racik sendiri di rumah.

• Timnas Indonesia Hadapi Laga Menentukan Lawan Kamboja Malam Nanti, Ini Kata Indra Sjafri

Berikut resep dan cara membuat rujak cireng yang dikutip dari resepkoki.id :

1. Bahan utama

- 200 gram tepung sagu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 200 ml air
- 1/2 sdt gara
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- secukupnya minyak untuk menggoreng
- 2 sdm tepung sagu, untuk membentuk adonan

2. Bahan Bumbu Rujak

- 4 buah cabe rawit
- 50 gram gula merah, iris halus
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1 sdm air asam jawa
- 75 ml air hangat
- 1/2 sdt garam

• Ada Kekerasan Pada Jurnalis Saat Munajat 212, AJI Jakarta Mengutuk

3. Cara membuat

- Pertama, olah terlebih dahulu bahan bumbu rujaknya. Ulek halus semua bahan, lalu larutkan dengan air hangat, aduk rata.

- Dalam satu wadah, campur tepung sagu dan daun bawang. Aduk rata lalu sisihkan.

- Siapkan panci, masukkan air, garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan bawang putih. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

- Selanjutnya, tuangkan ke dalam wadah berisi tepung. Aduk rata dengan sendok kayu hingga adonan tercampur dan bisa dibentuk.

- Panaskan minyak dalam wajan. Baluri tangan dengan tepung sagu. Ambil adonan secukupnya lalu bentuk menjadi bulat pipih.

- Goreng cireng dalam wajan hingga kedua sisinya matang. Angkat dan tiriskan.

- Setelah selesai, cireng siap disajikan bersama bumbu rujak.

Selamat mencoba!

• Terjebak Cuaca Panas di Cirebon, Cocok Nih Cicipi Segar Manis Rosella Squash Hotel Santika Cirebon