Mencicipi Nikmatnya Menu Ikan Asap yang Kaya Akan Kalsium

Rasa ikan pari yang dimasukan ke dalam kuah memiliki tekstur rasa yang berbeda. Ada sensasi agak basah ketika mencicipi potongan daging ikannya.

Mencicipi Nikmatnya Menu Ikan Asap yang Kaya Akan Kalsium
Tribun Jabar/ Putri Puspita
menu Iwak Pe yaitu ikan pari yang disajikan dengan kuah santan 

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Program makan ikan telah lama digencarkan oleh pemerintah Indonesia. Selain dapat membantu perekonomian, ikan juga bermanfaat memilki kandungan gizi yang cukup tinggi dibandingkan daging ayam.

Di Bandung, menu ikan terutama ikan laut memang tak banyak dijadikan pilihan ketika akan makan di sebuah restoran.

Kali ini Tribun Jabar mencoba beberapa menu ikan laut yang sudah dimasak dengan proses diasap di Gombal Asap, Jalan Jalaprang No 4.


Menu yang dicoba adalah Mangut Iwak Pe, Ikan Putihan, dan Ikan Pari.

Owner Gombal Asap, Cicilia Dewi Sartika, mengatakan, ikan yang diasap tidak menggunakan bumbu apapun sebagai penyedap rasanya.

"Ikan yang masih segar, dibersihkan lalu langsung diasap selama satu jam. Sehingga rasa dagingnya lebih segar," ucao Cicilia, Selasa (27/11/2018).

Setiap ikan yang disantap memiliki aroma asap yang berbeda-beda.

Tembok Pembatas Sungai Cipaganti Kota Bandung Roboh, Timpa Satu Warga dan Satu Rumah Rusak

Misalnya ikan pari memiliki tekstur daging yang tidak ada durinya karena tulangnya lunak sehingga rasa asapnya terasa begitu pekat.

Halaman
12
Penulis: Putri Puspita Nilawati
Editor: Seli Andina Miranti
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved