Kuliner Bandung

Menyantap Nasi Cikur Mang Ucup, Rasa Gurihnya Bikin Ketagihan, Cobain deh

Umumnya nasi cikur menggunakan bumbu kencur muda atau kencur yang bertunas dengan umbi masih putih warnanya.

Menyantap Nasi Cikur Mang Ucup, Rasa Gurihnya Bikin Ketagihan, Cobain deh
Tribun Jabar/Fasko Dehotman
Sajian Nasi Cikur Mang Ucup yang tersaji komplit di atas piring bambu. 

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID,BANDUNG - Sebagai surga kuliner, Bandung tidak hanya menyediakan aneka kuliner nusantara maupun kuliner internasional di dalamnya.

Tetapi, kota kembang ini turut menyediakan aneka kuliner khas Urang Sunda yang telah menjadi favorit masyarakat Indonesia.

Satu di antaranya yang terkenal dan populer di lidah masyarakat adalah nasi cikur khas Tasikmalaya.

Dalam bahasa Sunda, nasi cikur memiliki arti nasi yang terbuat dari kencur.

Umumnya nasi cikur menggunakan bumbu kencur muda atau kencur yang bertunas dengan umbi masih putih warnanya.

Hal Inilah yang membuat nasi cikur terasa lebih renyah, meskipun tersa sedikit getir dan memiliki aroma yang lebih harum.

Langkah pembuatannya mirip nasi goreng, yang memerlukan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, garam, terasi goreng, dan tentu saja kencur muda.

Untuk mencicipi nasi cikur, begitu mudah Anda temui di berbagai sudut Kota Bandung, mulai dari kaki lima, kedai, dan restoran.

Satu di antaranya yang patut dicoba adalah Nasi Cikur Mang Ucup yang berlokasi di Jalan Buah Batu No.239, Turangga, Lengkong, Kota Bandung.

Halaman
123
Penulis: Fasko dehotman
Editor: Fauzie Pradita Abbas
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved