Cobain Kreasi Mi Ramen Tomyang untuk Menu Spesial di Rumah, Ini Resepnya

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG- Umumnya mi ramen menggunakan bahan mi alami yang dipadukan kuah kaldu sebagai ciri khas rasanya.

Berhubung di Indonesia, rata-rata kuah kaldu mi ramen lebih menggunakan bahan lemak sapi dan kaldu ayam.

Seiring perkembangan zaman, penyajian mi ramen pun telah banyak divariasikan dengan modifikasi rasa dan aneka toping, satu di antaranya adalah mi ramen tomyang.

Alvian Sepriyandi Guna Putra, Chef Warung IG, menuturkan mi ramen tomyang kuahnya diolah dari kaldu ikan yang dicampur irisan rumput laut, serta rempah pilihan berupa bawang putih, daun bawang, wortel, dan daun jeruk yang beraroma harum.

"Untuk sajian mi, saya lebih menggunakan mi putih khas Korea yang memiliki tekstur tebal namun kenyal, dan aroma rempah-rempahnya begitu kuat. Tidak hanya mi putih, mi lainnya pun bisa digunakan pada menu tersebut," ujar Alvian kepada Tribun Jabar, saat ditemui di Warung IG, Senin (3/8/2018) siang.

• Belum Genap Dua Bulan, Pasar Gedebage Kembali Kebakaran, Pedagang Sedih Modal Habis

• Di Fase Grup Piala AFF 2018, Terbuka Kemungkinan Timnas Indonesia Tandang ke Markas Timor Leste

Bagi para penggemar mi ramen tomyam, Anda tidak mesti membeli tapi Anda bisa juga meraciknya sendiri di rumah.

Dihimpun dari berbagai sumber, berikut resep dan cara membuat mi ramen tomyan untuk menu spesial di rumah Anda.

1. Bahan utama

- 1 ons mi putuh/mie telor
- Wortel serut / di potong2
- Rumput laut
- Daun bawang, iris tipis

2. Bahan kuah

- 1/2 ons udang
- 2 sendok air jeruk nipis
- 300 ml air, didihkan
- 1/2 sdt garam
- Gula pasir secukupnya

3. Bahan pelengkap

- Crab claw (capit kepiting)
- Crab stik (daging kepiting)
- Chikua (daging ikan )
- Bakso ikan
- Buncis
- Jagung
- Kacang polong

4. Cara membuat

- Pertama-tama blender semua bahan kuah kecuali air.

- Setelah halus, kemudian goreng dan masukan ke dalam 300 ml air yang sudah mendidih.

- Selanjutnya rebus mi hingga matang, rumput laut, daun bawang dan wortel yang telah diserut.

Setelah diolah, tuangkan kuah tomyam di atas mi kemudaian masukan bahan tambahan yang telah disebutkan di atas dan tata rapi sedemikian rupa. (*)