Two Color Onde Panacota, Jajanan Tradisional Bergaya Kekinian

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Jajanan tradisional berbentuk bulat ditaburi wijen dan berisi kacang hijau, alias onde onde seringkali ditemukan di pinggir jalan.

Nah, kali ini Tribun Jabar akan memberikan sajian onde yang bergaya kekinian.

Kali ini Sous Chef Fox Harris City Center, Dadan Ginanjar membuat sajian onde onde dengan cara yang mudah untuk ditiru.

Baca: Ingin Menikmati Kesejukan di Tengah Kota Bandung? Anda Bisa Merapat ke Tempat Ini

Adalah two color onde panacota, yaitu onde-onde berwarna oranye dan ungu yang berisi ubi ungu dan disajikan dengan panacota (dessert).

Bahan yang diperlukan mudah untuk ditemukan diantaranya adalah sajian kulit onde terbuat dari tepung beras, tepung ketan, gula, dan air.

Rencana Besar Persib Bandung Akan Terungkap Hari Ini atau Besok, Siapa yang Bakal Hengkang? https://t.co/Ji8WptNpnq via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) March 10, 2018

Kemudian, buat adonan tepung menjadi bentuk bulat, yang kemudian di bagian dalamnya di isi ubi ungu.

"Jika tidak ada ubi ungu, Anda bisa menggantinya dengan ubi merah," ujar Dadan di Jalan Jawa No 3, Minggu (11/3/2018).

Isian ubi ungu sebelumnya, direbus hingga matang dan dibentuk bulat.

Setelah ubi ungu telah dibalut dengan tepung berwarna ungu dan oranye, masukkan ke dalam mangkuk berisi wijen.

"Onde digoreng dengan suhu 60-70 derajat supaya matang hingga ke bagian dalam," ujarnya sambil memasukkan onde ke dalam penggorengan.

Fakta Misterius di Balik Meninggalnya Hari Darmawan, Ada Sosok Lain dan CCTV Tak Berfungsi https://t.co/ChspKZdRGu via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) March 11, 2018

Ketika dimasukkan ke penggorengan, onde akan tenggelam, untuk memastikan kematangan, onde akan mengembang ke permukaan.

Untuk bagian plating, onde dihias dengan caramel, cokelat, strawberry dan cokelat.

Naaah, onde tradisional bergaya kekinian siap disantap, selamat menikmati !