Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman
TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Sajian ikan gurame tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga kaya nutrisi dan menyehatkan.
Tak ayal, sajian ikan gurame seringkali menjadi andalan berbagai tempat makan di Kota Bandung.
Berbagai macam sajian pun ditawarkan dengan cita rasa berbeda namun tetap menggoda selera.
Berikut ini 4 sajian ikan gurame yang patut Anda coba di Bandung.
1. Gurame sambal mangga
Di D'Poet Resto tersedia ikan gurame goreng sambal mangga lho!
Satu porsinya terdiri dari satu ekor ikan gurame goreng seberat 300 gr, sambal mangga, dan nasi putih yang dibentuk seperti kerucut.
Aroma wangi yang memikat pada ikan gurame goreng dapat Anda rasakan langsung kenikmatannya.
Dagingnya sangat terasa lembut dan gurih. Bahkan tulangnya pun bisa dikunyah dengan mudah, sehingga menghasilkan cita rasa yang nikmat.
Terlebih lagi nasi putih yang telah disajikan menjadi penambah nafsu makan anda.
Sambal mangganya, terasa pedas, gurih, dan memiliki sensasi rasa asam yang pas.
Satu porsi gurame goreng sambal mangga di sini, hanya ditawarkan dengan harga Rp 65 ribu.
D'Poet Resto berlokasi Jalan Otto Iskandar Dinata No 460, Kota Bandung.
Jam operasional D'Poet Resto buka setiap hari pada pukul 06.00 WIB-22.00 WIB.
2. Gurame Kremes Bumbu Cobek
Olahan ini menggunakan bahan ikan gurame goreng yang dipadu bumbu kering (kerak) sebagai toping-nya.
Satu porsi menu gurame kremes bumbu cobek di Pago Restaurant, disajikan secara lengkap menggunakan nampan.
Di antaranya terdiri dari dua ekor ikan gurame goreng seberat 400 gr. Di bagian atas gurame tersebut terdapat butiran bumbu kremes yang berukuran cukup besar serta ditaburi lima potong jengkol berukuran kecil sebagai toping tambahan.
Untuk sayurnya tersedia sayur asem, terong hijau, timun, dan aneka sayur lalapan lainnya.
Sedangkan sambal yang digunakan, terdapat sambal cobek sebagai ciri khasnya dan sambal kecap sebagai tambahannya.
Nah, yang tidak kalah uniknya pada menu tersebut, terdapat teko tanah liat yang berisikan kuah sayur asam di dalamya.
Satu porsi Gurame Kremes Bumbu Cobek di Pago Restaurant, ditawarkan dengan harga Rp 135 ribu.
Pago Restaurant berlokasi di The Papandayan Hotel, Jalan Jendral Gatot Subroto No 83, Kota Bandung.
Jam operasional Pago Restaurant dibuka setiap hari pada pukul pukul 06.00–22.00 WIB.
3. Sup Ikan Gurame Khas Subang
Sup Ikan Gurame Khas Subang ini dapat anda cicipi di Sangkuriang Resto yang berlokasi di Jalan Karangsari No. 5, Pasteur, Sukajadi, Kota Bandung.
Sebelum tersaji, Ikan gurame terlebih dahulu dibersihkan dan diolah sehingga terasa lembut dan tidak amis.
Ikan kemudian direbus dengan campuran rempah-rempah seperti daun bawang, kemangi, dan seledri, sehingga menjadikan sajian sup gurame tersebut tak hanya lezat, tapi juga penuh nutrisi.
Dari segi tampilan kuah supnya, lebih berwarna bening, sedangkan ikan guramenya berwarna keputihan, namun tidak pucat.
Untuk pelengkapnya, tersedia pula sebakul nasi, teh tawar, dan sambal cengek domba yang bikin selera makan anda semakin membara.
Bagi anda yang tertarik mencicipinya, seporsi sup ikan gurame khas Subang ini dihargai mulai dari Rp 57.000-Rp 190.000 saja.
Untuk jam operasionalnya, Sangkuriang Resto Bandung buka setiap hari pada pukul 09.00 WIB-22.00 WIB.
4. Ikan Gurame Degan
Ikan Gurame Degan, demikian nama menu yang ditawarkan Boemi Mitoha, sebuah tempat makan yang terletak di Jalan Ciliwung.
Sesuai namanya, Ikan Gurame Degan disajikan di dalam sebuah degan atau kelapa muda segar. Soal rasa, pas dilidah penikmat makanan serba ikan.
Menu ini tediri dari ikan gurame 500 gram yang dimasak dengan bumbu serba hijau seperti cabe dan tomat hijau.
Setelah bumbu ditumis, dan gurame yang sudah digoreng, dimasukkan dalam bumbu. Diberi air sedikit lalu masukkan cabe rawit utuh dan kemangi.