Mencicipi Masakan Vietnam di Phi Pho Bandung, Sajikan Rasa Autentik, Ini Menu Piliahannya

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Nappisah

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Di Bandung hadir noodle bar yang menyajikan makanan khas Vietnam. 

Penggemar makanan autentik bisa mendatangi Phi Pho Bandung yang berada  di Jalan RE Martadinata No. 61, Kota Bandung. 

Dari segi rasa, masakan Vietnam dan Indonesia berbeda dari rempah dan bumbunya. Kendati demikian, bumbu aromatik yang khas dan segar ternyata digemari oleh pencinta kuliner. 

Baca juga: Sate Asin Pedas, Kuliner Populer Bandung Kini Jadi Primadona di Kota Banjar

Tak heran restauran Vietnam kini dijadikan salah satu peluang bisnis di dunia Food and Beverage (F&B). 

Menu andalan yang wajib coba di antaranya Banh Mi SoyBeef, Vietnam Pizza dan si paling juara Mixed Beef Pho. 

Menu yang satu ini disajikan dengan kuah gurih, irisan lemon, cabe rawit dengan taburan daun wansui yang melimpah. 

Salah seorang pengunjung, Ica (26) mengaku kali pertama mencicipi makanan Vietnam dan rasanya terbilang enak. 

Baca juga: Pasar Kosambi Simpan Potensi Besar, Bisa Jadi Tempat Wisata Kuliner Malam di Bandung yang Nyaman

“Awalnya lihat pesanan saya, kenapa cawerang, kuahnya bening. Tapi setelah dicicipi rasanya melimpah, segar, gurih komplit pokoknya,” ujarnya, kepada Tribunjabar.id, Senin (16/9/2024). 

Warga asal Jatinangor, Sumedang ini menuturkan mendapat rekomendasi dari teman setelah melihat sosial media. 

“Iya, penasaran rasa masakan Asia. Biasanya kan kalau Jepang, Korea, Malaysia itu sudah sering dan Vietnam sepertinya jarang ada,” imbuhnya. 

Phi Pho dirintis oleh Dara Rahma Illahiya salah seorang jebolan ajang memasak Master Chef Indonesia session 9. 

Baca juga: Rekomendasi Pusat Jajanan di Kota Indramayu, Ada Banyak Pilihan Makanan di Kuliner Cimanuk

Dara memulai usahanya sejak dua tahun lalu, dengan menu utama yang ditawarkannya; Sweet Sticky Rice & Corn Porride, Vietnamese Chicken Curry Lontong, Vietnamese Chicken Porride, Beef Dry Noodle. 

Di sini pengunjung bisa mencicipi camilan seperti dimsum dengan berbagai pilihan jenis. 

Inspirasi memasaknya datang dari kegemaran pribadi, dia beserta keluarganya menyukai masakan Vietnam. Namun, di Bandung sendiri masih terbilang jarang restoran yang menyajikan masakan Negeri Naga Biru. 

“Dari hal sederhana, memasak kegemaran anak, suami maupun keluarga. Kami memang suka masakan Vietnam, dan di Bandung jarang,” ujarnya. 

Baca juga: Campus Cafe & Games, Nikmati Sajian Kuliner Sambil Main Game Seru

Meskipun ada tempat makan yang menyajikan masakan Vietnam, lanjutnya, harganya terbilang mahal. 

“Konsepnya memang harga yang affrodable dengan cita rasa autentik khas Vietnam," kata dia. 

Agar bisa dinikmati, pihaknya mengolah masakan menyesuaikan dengan cita rasa lidah masakan nusantara. 

“Harus ada sessioningnya seperti kurang gurih atau pedas,” katanya. 

Untuk satu porsi, harga dibanderol mulai Rp 25 ribu saja. Phi Pho Bandung buka setiap hari pukul 07.00 - 21.00 WIB weekday, untuk weekend pukul 07.00 - 22.00 WIB. (*)

Artikel TribunJabar.id lainnya bisa disimak di GoogleNews.

IKUTI CHANNEL WhatsApp TribunJabar.id untuk mendapatkan berita-berita terkini via WA: KLIK DI SINI