3 Rekomendasi Resep Menu Idul Adha 2024 Daging Sapi dan Kambing, Lengkap Cara Membuatnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Tambahkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
4. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
5. Masak dengan api kecil hingga santan mengental dan daging empuk. Aduk sesekali agar tidak gosong.
6. Masak hingga rendang berwarna cokelat gelap dan minyak keluar. Sajikan.

3. Gulai Kambing

Bahan-bahan:

- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 500 ml santan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, kayu manis, dan cengkeh. Aduk rata.
3. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
4. Tuang santan, aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar tidak gosong.
6. Sajikan gulai kambing dengan nasi hangat.

Selamat memasak dan menikmati hidangan Idul Adha!

Baca berita Tribun Jabar lainnya di GoogleNews.