Resep Rendang Masakan Khas Lebaran Lezat dan Menggiurkan, Dihidangkan di Momen Idul Fitri 2023

TRIBUNJABAR.ID - Berikut inilah resep rendang daging jadi masakan khas Lebaran cocok dihidangkan di momen spesial Idul Fitri 2023.

Menu rendang memang menjadi satu di antara hidangan khas saat merayakan Hari Raya Idul Fitri.

Rendang memang masakan nusantara yang kaya rempah dan memiliki cita rasa yang lezat.

Masakan yang satu ini bahkan termasuk ke dalam kuliner Indonesia yang terkenal di dunia.

Di sini Anda akan mendapatkan resep rendang daging yang lezat dan daging empuk.

Baca juga: Resep Kastengel, Nastar dan Kue Kacang, Kue Lebaran Lezat Disajikan di Hari Raya Idul Fitri 2023

Untuk memasak rendang daging rendang, ada sejumlah bahan makanan yang harus Anda siapkan.

Seperti yang dimuat Sajian Sedap, berikut ini resep cara membuat rendang.

Durasi 60 menit untuk 5 porsi.

Bahan

400 gram daging rendang, potong-potong daging melawan serat

1.000 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)

500 ml santan kental dari 2 butir kelapa

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

2 lembar daun kunyit, diikat

5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 buah asam kandis

2 sendok teh garam

2 1/2 sendok teh gula merah

Bumbu Halus:

15 buah cabai merah keriting

5 buah cabai merah besar

15 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm jahe

3 butir kemiri, disangrai

1/2 sendok teh merica

2 sendok teh ketumbar 

Baca juga: Resep Membuat Bistik Ayam Lezat, Cocok Buat Menu Buka Puasa Mewah Nan Praktis di Bulan Ramadhan

Cara Membuat

1. Potong daging sapi menjadi ukuran sedang, lalu rebus dalam air hingga empuk, angkat dan tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun pandan, dan daun jeruk hingga harum.

3. Masukkan daging sapi yang telah direbus, aduk rata dengan bumbu, lalu tambahkan santan dan kerisik. Masak hingga santan mendidih.

4. Masukkan gula merah, garam, dan air asam jawa, aduk rata dan biarkan mendidih hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Aduk sesekali agar tidak gosong.

5. Setelah kuah mengental, aduk terus hingga bumbu meresap dan rendang matang sempurna. Angkat dan sajikan.