Menu Favorit Wali Kota Bandung Yana Mulyana, Berbuka dengan Candil & Makan Lauk Ini Tanpa Nasi

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Muhamad Nandri Prilatama

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Wali Kota Bandung Yana Mulyana ternyata mempunyai cara untuk tetap fit dan bugar melaksanakan tugas selama puasa Ramadan.

Menjadi seorang pemimpin sebuah kota tentunya banyak kesibukan ke sana-ke sini untuk melayani masyarakat.

Yana mengaku kuncinya ialah dengan rutin berolahraga.

"Ya, saya setiap sore sering olahraga ringan saja," katanya, Sabtu (25/3/2023).

Tidak hanya itu, selama Ramadan ini Yana mengaku saat berbuka puasa tidaklah mengonsumsi nasi putih dan mengurangi makan makanan yang berminyak.

"Berbuka puasa biasa dengan candil. Kemudian, saya makan tempe bacem dan pepes ayam tapi tanpa nasi, lo, ya. Itu sudah kenyang," katanya.

Saat waktu sahur, lanjutnya, dia terbiasa bersahur pada pukul 03.30 WIB.

Setelah salat Subuh, kata Yana, ia pun sudah kembali melakukan tugasnya sehari-hari. 

Resep Membuat Tempe Bacem:

Bahan:

3 papan tempe, potong setebal 2 sentimeter.

750 ml air kelapa

2 sdm gula merah

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

1 sdt garam

5 sdm kecap

2 sentimeter lengkuas, memarkan

2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt biji ketumbar, sangrai

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus dan daun salam, lengkuas, serai hingga wangi

2. Masukkan tempe dan air kelapa lalu aduk rata

3. Tuangkan kecap manis, gula merah, dan garam. Lalu, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air menyusut

4. Setelaha matang, angkat lalu sisihkan

5. Masukkan tempe hingga kecokelatan