7 Alasan Tempe Jadi Makanan Favorit Orang Sunda: Harganya yang Murah hingga Protein yang Tinggi

Melansir Kompas.com, tempe merupakan salah satu makanan dengan kandungan protein yang tinggi.

Satu cup (166 gram) tempe bisa menyediakan menyediakan 31 gram protein.

Makanan tinggi protein bisa membantu tubuh untuk merasa lebih cepat kenyang.

3. Mengandung Prebiotik

Melansir Health Line, tempe memiliki kandungan prebiotik yang baik untuk pencernaan.

Diketahui prebiotik sendiri merupakan jenis serat yang baik dalam mendorong pertumbuhan bakteri dalam sistem pencernaan.

Baca juga: Tahu Tempe Bakal Menghilang di Ciamis, Ratusan Perajin Mogok Akibat Harga Kedelai Rp 14.000 per Kg

Selain itu berdasarkan hasil studi, prebiotik bisa meningkatkan pembentukan asam lemak rantai pendek di usus besar.

Termasuk dalam butiran yang menjadi sumber energi utama untuk sel-sel yang melapisi usus besar.

4. Dapat Mengurangi Tingkat Kolesterol

Bahan dasar tempe, kedelai mengandung senyawa tumbuhan alami yang disebut isoflavon.

Isoflavon ini yang mampu menurunkan kolesterol total dan kolesterol jahat secara signifikan.

Terdapat juga penelitian yang menunjukkan tempe memiliki efek perlindungan pada hati dan mampu membalikkan kerusakan sel-sel hati.

5. Mengurangi Stres Oksidatif

Selain dapat mengurangi kolesterol, kandungan isoflavon juga bisa mengurangi stres oksidatif.

Penelitian menunjukkan bahwa isoflavon dapat mengurangi penanda stres oksidatif dengan meningkatkan aktivitas antioksidan dalam tubuh.