Demonstrasi Pengolahan Susu Jadi Yogurt di Desa Panyadap Untuk Olahan Pangan Mengontrol Hipertensi

UBK lakukan kegiatan KKN – Pengabdian Masyarakat pendemonstrasian pembuatan yogurt untuk pengontrol hipertensi di Desa Panyadap Kab. Bandung,

dok. UBK
UBK lakukan kegiatan KKN – Pengabdian Masyarakat pendemonstrasian pembuatan yogurt untuk pengontrol hipertensi di Desa Panyadap Kab. Bandung, 

TRIBUNJABAR.ID,- Dalam rangka mendukung tujuan dari Global Goals atau yang dikenal juga dengan sebutan The Sustainable Development Goals (SDGs) rancangan PBB, Universitas Bhakti Kencana mengimplementasikan sebagian tujuan tersebut dalam kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN). Tema yang diangkat pada KKN tahun 2022 ini adalah UBK Support The Sustainable Development Goals. Salah satu tujuan yang masuk sebagai kategori yang diimplementasikan pada KKN adalah Kehidupan Sehat dan Sejahtera yang salah satu poin di dalamnya adalah untuk mengurangi angka kematian yang disebabkan oleh penyakit tidak menular melalui tindakan pencegahan dan pengobatan serta menaikkan kesehatan mental dan kesejahteraan.

Hipertensi merupakan salah satu penyakit tidak menular yang banyak menjangkit masyarakat di Indonesia. Hipertensi dikenal dengan julukan “silent killer” karena penyakit ini dapat menyebabkan kematian tanpa gejala yang terlihat pada fisik orang yang terjangkit. Oleh karena itu, diperlukan upaya pencegahan dan pengendalian yang dapat mengontrol tingkat kasus hipertensi. Salah satu upaya untuk mengontrol hipertensi yang bisa diterapkan di lingkungan masyarakat adalah dengan mengolah bahan pangan dengan cara dan bahan yang tepat.

UBK lakukan kegiatan KKN – Pengabdian Masyarakat pendemonstrasian pembuatan yogurt untuk pengontrol hipertensi di Desa Panyadap Kab. Bandung,
UBK lakukan kegiatan KKN – Pengabdian Masyarakat pendemonstrasian pembuatan yogurt untuk pengontrol hipertensi di Desa Panyadap Kab. Bandung, (dok. UBK)

Dalam menangani hal tersebut ada beberapa dosen Universitas Bhakti Kencana yang diketuai oleh Angga Satria Pratama, S.Kep., Ners., M.Kep., dengan anggota apt. Deny Puriyani Azhary, M.Si., apt. ED. Yunisa Mega Pasha, M.Farm., Novitasari Tsamrotul Fuadah, S.Kep., Ners., M.Kep., Vina Oktiarina, M.Kes., dan Ina Sugiharti, SST., M.Kes., serta diikuti oleh mahasiswa Universitas Bhakti Kencana yang diketuai oleh Nurul Hoirunnisa, dengan anggota Novia, Mamay, Aqllah, Fauziah, Dewi, Rosalinda, Friska, M. Fajri, Ai Kaeti, Ai Fitri, Defahmi, Vina, Windy, Kafita, Nelis, Susi, Dzakiyya, Fathan, Ismayanti melakukan kegiatan KKN – Pengabdian Masyarakat (PM) dengan serangkaian program kerja yang mulai dilaksanakan pada hari Rabu, 03 Agustus hingga Minggu, 14 Agustus 2022 di wilayah RW 06 Desa Panyadap, Kecamatan Solokan Jeruk, Kabupaten Bandung, Jawa Barat.

Dalam jangka waktu tersebut, tim mahasiswa dan tim dosen membuat serangkaian program kerja mulai dari pemberian pre-test dan post-test, pengadaan senam hipertensi, pengolahan bahan pangan yang baik bagi penderita hipertensi, pendemonstrasian pembuatan yogurt dan penanaman bibit delima, serta penyuluhan materi terkait hipertensi. Program kerja yang menjadi unggulan selama kegiatan ini adalah mengolah bahan pangan susu menjadi yogurt.

UBK lakukan kegiatan KKN – Pengabdian Masyarakat pendemonstrasian pembuatan yogurt untuk pengontrol hipertensi di Desa Panyadap Kab. Bandung,
UBK lakukan kegiatan KKN – Pengabdian Masyarakat pendemonstrasian pembuatan yogurt untuk pengontrol hipertensi di Desa Panyadap Kab. Bandung, (dok. UBK)

Setelah dilakukan survei melalui pengerjaan pre-test yang dibagikan oleh tim mahasiswa, diketahui bahwa warga sudah memiliki pengetahuan tentang penyakit hipertensi dan pencegahan serta pengobatan untuk mengontrol tekanan darahnya. Diketahui juga bahwa beberapa warga menggunakan tanaman herbal sebagai salah satu alternatif pengobatan selain dengan menggunakan pengobatan farmakologis, seperti mengkonsumsi rebusan daun salam, rebusan jahe merah, dan rebusan daun sirsak.

Dengan pengetahuan warga tentang pengobatan alternatif ini, tim mahasiswa dan tim dosen mengusulkan penggunaan yogurt sebagai alternatif lain dalam pencegahan hipertensi. Seperti yang dikutip dari jurnal Departemen Kesehatan dan Pelayanan Masyarakat Amerika Serikat, “Peserta penelitian yang mengkonsumsi lebih dari 5 porsi per minggu dengan yang mengkonsumsi kurang dari 1 porsi per bulan, memiliki resiko terkena penyakit hipertensi yang lebih rendah secara keseluruhan.”

UBK lakukan kegiatan KKN – Pengabdian Masyarakat pendemonstrasian pembuatan yogurt untuk pengontrol hipertensi di Desa Panyadap Kab. Bandung,
UBK lakukan kegiatan KKN – Pengabdian Masyarakat pendemonstrasian pembuatan yogurt untuk pengontrol hipertensi di Desa Panyadap Kab. Bandung, (dok. UBK)

Selain itu, setelah melakukan analisis situasi di Desa Panyadap, banyak kepala keluarga yang memiliki mata pencaharian sebagai penjual susu murni yang merupakan bahan dasar pembuatan yogurt. Pemilihan olahan yogurt ini dipilih karena pengadaan bahan dasar yang mudah serta proses pembuatan yang cenderung mudah dilakukan. Pendemonstrasian pembuatan yogurt, pembagian sampel yogurt, serta pemberian bibit yogurt yang dilaksanakan pada hari Kamis, 11 Agustus 2022 mendapatkan antusiasme yang tinggi dari warga RW 06 Desa Panyadap.

Hal ini terlihat dari jumlah partisipan yang melebihi target, dengan target awal 15 orang partisipan dan partisipan yang hadir sebanyak 30 orang. Pembagian sampel yang dilakukan oleh tim mahasiswa mendapatkan respon yang baik dari warga RW 06 Desa Panyadap. Hal ini terbukti dari warga yang menyukai sampel dan berpendapat bahwa rasa sampel yogurt yang dibagikan terasa lezat. Selain itu, warga juga berbondong-bondong meminta bibit yogurt yang telah disiapkan oleh tim mahasiswa.

Dengan demikian, program kerja yang dilakukan ini terbilang sukses. Diharapkan untuk kedepannya, olahan yogurt ini dapat diaplikasikan pada kehidupan sehari-hari masyarakat RW 06 Desa Panyadap sebagai salah satu bentuk pencegahan penyakit hipertensi, serta dapat dikembangkan sebagai UMKM yang dapat membantu kesejahteraan finansial warga Desa panyadap.

Penerimaan Mahasiswa Baru UBK Gelombang6
Penerimaan Mahasiswa Baru UBK Gelombang6
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved