2 Resep Sop Daging Spesial Idul Adha, Hidangan Olahan Daging Kurban, Praktis dan Lezat

500 gram daging sapi (bersihkan)
2 liter air bersih
6 siung bawang putih
3 buah kemiri
1 sendok teh merica
5 batang daun bawang
3 batang daun seledri
Cabai rawit secukupnya
Kentang secukupnya (kupas dan potong)
Tomat secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bahan sambal tomat:

1 siung bawang putih
6 buah cabai rawit merah
1 buah tomat

Cara membuat sop daging:

1. Rebus daging sapi di dalam dua liter air menggunakan api kecil hingga teksturnya empuk.

2. Keluarkan daging dan potong menjadi bentuk kotak kecil, setelah itu masukkan kembali potongan daging ke dalam air kaldu, lalu masak hingga mendidih.

3. Haluskan bawang putih, kemiri, dan merica menggunakan blender, lalu tumis bumbu halus menggunakan minyak hingga harum.

4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu berisi daging yang sudah mendidih. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

5. Masukkan kentang dan biarkan hingga teksturnya empuk. Setelah itu koreksi rasa dengan tambahan penyedap rasa.

6. Masukkan seledri, daun bawang, dan tomat ke dalam kuah kaldu, lalu masak sembari diaduk sebentar. Sajikan sup daging dengan tambahan barang goreng dan sambal tomat selagi hangat.

Cara membuat sambal tomat:

1. Rebus bawang putih, cabai, dan tomat di dalam air selama lima menit, lalu angkat dan tiriskan.

2. Haluskan bahan rebusan dengan tambahan garam secukupnya. Sambal tomat siap disajikan sebagai campuran sup daging.