3 Resep Makanan Tanpa Minyak Goreng, Lezat dan Sehat untuk Buka Puasa saat Minyak Goreng Langka

TRIBUNJABAR.ID- Puasa sebentar lagi. Buka puasa dengan makanan yang digoreng selalu enak. Tapi, minyak goreng langka. Solusinya, buat makanan tanpa minyak goreng.

Pepes Ayam Kemangi

Pepes ayam ini hidangan paling lezat dan juga sehat karena tentunya tanpa minyak goreng. Apalagi, wangi rempah yang tersaji menggoda selera.

Bahan (6 porsi)

12 potong ayam, 1 tangkai daun kemangi, petik 6 lembar daun pisang dan tusuk gigi.

Bumbu halus

1 ruas kunyit, 5 butir kemiri, 3 cabai merah, bersihkan bijinya 5 buah bawang merah

Bumbu tambahan

6 cabai rawit merah utuh (tambah kalau suka pedas) 2 batang serai, iris 3 lembar daun salam 1/2 sdt gula pasir 1 sdt garam 1 sdt air perasan jeruk nipis

Cara membuat pepes ayam kemangi

1. Siapkan ayam. Balur daging ayam dengan air perasan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit.

2. Dalam mangkuk besar masukkan ayam, gula pasir, garam, serai, dan bumbu halus. Campur rata.

3. Bersihkan daun pisang. Siapkan satu lembar daun pisang, bagian hijau yang lebih muda menghadap atas. Letakkan 2 potong ayam dalam daun pisang. Tambahkan daun kemangi, daun salam, dan cabai rawit. Bungkus, sematkan dengan tusuk gigi.

4. Panaskan panci kukusan. Masukkan pepes ayam ke dalam panci. Masak selama lebih kurang 25 menit dengan api sedang sampai matang. Sampai langkah ini, pepes ayam sudah bisa kamu nikmati. Setelah dikukus, pepes ayam juga bisa dibakar di atas wajan teflon sampai harum.

Pepes tahu

Selain pepes ayam, pepes tahu juga jadi salah satu makanan tanpa minyak goreng yang lezat dan sehat. Taburan rempah jadi penambah citarasa pepes tahu.

Bahan pepes tahu (6 porsi)

5 buah tahu bandung putih, haluskan 2 buah cabai merah besar 4 buah bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 batang daun bawang, iris tipis 20 lembar daun kemangi 2 batang serai, iris tipis 4 lembar daun salam, iris 1 sdt gula pasir Daun pisang secukupnya

Cara membuat pepes tahu

Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan garam. Campur rata. Sisihkan. Campur tahu, bumbu halus, merica, gula pasir, daun bawang, dan daun kemangi.

Siapkan daun pisang, letakkan satu sendok makan adonan tahu. Beri irisan serai dan daun salam. Bungkus rapat. Kukus pepes tahu selama 15 menit. Angkat dan tiriskan. Bakar pepes tahu hingga harum. Sajikan.

Pancake Kentang

Untuk membuat pancake kentang, kamu harus siapkan tepung almond. Bahan-bahannya:

1 buah zucchini

- 2 buah kentang parut

- 1 cangkir tepung oat

- 1 sendok teh baking powder

- 1 sendok teh lada hitam

- Segenggam daun ketumbar

- 1 butir telur

- Sedikit garam untuk bumbu

Cara Membuat

1. Buat adonan kasar dari parutan kentang dan zucchini beserta daun ketumbar.

2. Lalu, campurkan dengan telur, bumbu halus, dan tepung terigu hingga menjadi adonan yang halus.

3. Ambil loyang, letakkan kertas roti, tuang dengan baik satu sendok penuh adonan. Ulangi dengan sisa adonan.

4. Panggang pancake dengan sempurna pada suhu 200 derajat celsius, dan pancake pun siap disajikan.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pepes Tahu Kemangi, Lauk Murah dan Bergizi", Klik untuk baca:

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pepes Ayam Kemangi Empuk, Bisa Tanpa Daun Pisang", Klik untuk baca: