Cara Menyimpan Makanan di Kulkas Agar Awet Sampai Berbulan-bulan, ART Ashanty Juga Melakukannya

1. Makanan yang disajikan panas harus tetap disimpan pada suhu di atas 60 derajat celcius.

2. Makanan yang disajikan dingin disimpan dalam suhu di bawah 4 derajat celcius.

3. Makanan yang disajikan dalam kondisi panas yang disimpan pada suhu di bawah 4 derajat celcius wajib dipanaskan kembali sampai suhu 60 derajat celcius sebelum disajikan.

4. Suhu makanan dari tempat pengolahan sampai disajikan harus dipertahankan.

5. Makanan yang akan disajikan lebih dari 6 jam dari waktu pengolahan harus diukur suhunya pada suhu di bawah 4 derajat celcius atau dalam keadaan beku 0 derajat celcius.

6. Makanan yang akan disajikan kurang dari 6 jam bisa disimpan di suhu ruang asalkan langsung dikonsumsi.

7. Makanan beku bisa dipanaskan kembali sampai suhu stabil minimal 60 derajat celcius.

8. Setiap makanan mempunyai wadah masing-masing. Isi makanan juga jangan terlampau penuh untuk mencegah timpah. Wadah harus mempunyai tutup yang rapat dan tersedia lubang hawa (ventilasi) untuk makanan panas. Uap makanan harus dibiarkan terbuang agar tidak terjadui kondensasi. Air uap kondensasi diketahui bisa menjadi media yang baik untuk pertumbuhan bakteri sehingga makanan mudah basi.

9. Makanan harus ditempatkan di wadah yang utuh dan kuat.

10. Pastikan wadah bersih, tidak ada karat atau kebocoran.

(Nakita)