Mau Santan Awet dan Tak Mudah Basi? Begini Tips dan Caranya, Sajian Selama Bulan Ramadan Aman

TRIBUNJABAR.ID - Makanan yang menggunakan santan banyak ditemui selama bulan Ramadan. Mulai dari takjil hingga makanan berat, tak sedikit yang menggunakan santan.

Namun, bagaimana cara agar stok santan yang kita simpan tidak cepat basi?

Sayangnya, santan dikenal mudah basi dan tidak bisa disimpan dalam waktu lama.

Baca juga: PERLU TAHU, Ada 4 Ciri Khas Yang Memengaruhi Harga Daging Sapi Serta Kualitasnya 

Nah, dengan tips berikut ini pasti stok santan bisa awet hingga lebaran nanti.

Memeras Kelapa Supaya Tidak Cepat Basi

Supaya santan tidak cepat basi, sebaiknya kita peras santan dengan air panas.

Jadi, seduh kelapa parut dengan air panas supaya santan yang diperoleh maksimal dan supaya santan lebih tahan lama.

Aduk-aduk dulu kelapa yang masih panas dengan sendok kayu sambil sekali-sekali ditekan.

Setelah hangat, lakukan pengadukan sambil diperas berulang-ulang dengan tangan.

Baca juga: Sesak Nafas Tiba-tiba? Jangan Panik, Coba Atasi dengan Pengobatan Ala Rumahan Berikut Ini

Peras sambil ditampung santannya.

Takaran air untuk santan:

1. Santan kental, gunakan 500 ml air panas untuk satu butir kelapa

2. Santan sedang, gunakan 1.000 ml air panas untuk satu butir kelapa

3. Santan encer, gunakan 1.500-2.000 ml air panas untuk satu butir kelapa.

Santan untuk Seharian

1. Rebus santan di atas api kecil sampai mendidih.

2. Jangan langsung matikan api. Biarkan mendidih terus selaam 5 menit.

3. Setelah itu matikan api, tetap aduk terus santan sampai uapnya hilang. Pengadukan di lakukan supaya santan tidak pecah atau terpisah.

Baca juga: Dedi Mulyadi Kaget Wajahnya Ada di Bak Truk, Ini Arti Tulisan yang Terdapat di Bak Truk Itu

4. Dinginkan santan tanpa ditutup karena uap bisa membuat santan jadi lebih cepat basi.

5. Simpan dalam wadah kedap udara dalam lemari es.

6. Santan ini bisa bertahan sampai keesokan harinya.

Santan untuk Waktu Lama

Jika santan ingin disimpan sampai satu bulan misalnya, tambahkan garam ke dalam rebusan santan.

Lalu dinginkan dan wadahi dalam wadah kedap udara.

Masukkan ke dalam freezer.

Baca juga: Sesak Nafas Tiba-tiba? Jangan Panik, Coba Atasi dengan Pengobatan Ala Rumahan Berikut Ini

Hidangari wadah terbuka atau yang berbahan logam jika ingin menyimpan santan.

Lebih baiknya lagi jika santan kita simpan dalam ukuran sekali pakai. Jadinya santan akan lebih awet.

Santan yang sudah distok ini bisa digunakan untuk aneka hidangan Lebaran.

Bisa juga untuk takjil berbuka, lo.

Misalnya saja kolak, es campur atau saus kinca.

Jadinya kita tidak perlu repot memeras santan setiap hari kala membuat takjil.

Baca juga: Dedi Mulyadi Kaget Wajahnya Ada di Bak Truk, Ini Arti Tulisan yang Terdapat di Bak Truk Itu

Pekerjaan makin praktis dan memasak juga makin menyenangkan.

Yang penting, selalu ingat cara tepat membuat stok santan yang awet agar masakan Lebaran jadi praktis.