4 Resep Menu Buka Puasa Ramadan, Oseng Tempe hingga Cumi Goreng Krispi dan Kolak Pisang Candil

TRIBUNJABAR.ID - Apa menu buka puasa hari ini? Jika tak punya ide, Anda bisa mengikuti resep makanan buka puasa berikut ini.

Mulai dari menu takjil hingga menu makanan berat. Bahan-bahan makanannya sangat mudah ditemukan.

Anda juga tak harus ribet membuatnya karena mudah dilakukan sendiri di rumah.

Ada resep oseng tempe Lokio, resep cumi goreng kari kripsi, hingga resep sayur bobor, dan resep kolak pisang candil.

Melansir dari Sajian Sedap berikut ini resep menu buka puasa untuk yang cocok disantap pada bulan Ramadan.

1. Oseng Tempe Lokio

Waktu: 20 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

300 gram tempe, potong kotak 2 cm, kukus
50 gram teri nasi, sangrai
5 buah cabai hijau, potong bulat 1 cm
20 buah lokio segar
1 teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml kaldu ayam
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Baca juga: Resep Kolak Pisang hingga Kolak Singkong Buat Buka Puasa Ramadan, Cara Membuatnya Enggak Ribet

Bumbu Iris:

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Cara Membuat Oseng Tempe Lokio:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris dan cabai hijau sampai harum.

2. Masukkan tempe, teri, lokio, dan kecap ikan sambil aduk.

3. Tuang kaldu. Bubuhi garam dan gula pasir. Masak sampai bumbu meresap.

2. Cumi Goreng Kari Krispi

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

500 gram cumi, dipotong ring tebal 1 cm
2 siung bawang putih, diparut
2 cm jahe, diparut
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan bawang putih bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh bubuk kari
3 lembar daun jeruk, diiris halus
1/2 sendok teh baking powder
200 ml air

Bahan Pelapis (aduk rata):

200 gram tepung terigu
2 sendok makan tepung sagu
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam

Baca juga: Resep Bala-bala Sayur Spesial untuk Menu Buka Puasa Hari Ini, Rasa Gurih, Nikmat Disantap saat Panas

Cara Membuat Cumi Goreng Kari Krispi:

1. Lumuri cumi dengan bawang putih, jahe, garam, dan merica bubuk. Diamkan 20 menit.

2. Aduk rata bahan pencelup sampai licin.

3. Celupkan cumi ke bahan pencelup. Gulingkan di bahan pelapis yang sudah sambil diangkat-angkat. Ulangi sekali lagi

4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang

3. Sayur Bobor Bayam Jagung Wortel

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

1 ikat bayam, petiki
5 lonjor kacang panjang, potong-potong 3 cm
150 gram jagung putren, potong serong
100 gram wortel, diiris serong
50 gram udang api-api
150 gram tempe, potong kotak
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan bawang merah goreng

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 butir kemiri
2 cm kencur
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah

Cara Membuat Sayur Bobor Bayam Jagung Wortel :

1. Rebus santan, bumbu halus daun salam, dan lengkuas sambil di aduk hingga mendidih dan harum.

2. Masukkanjagung putren, wortel, kacang panjang, dan tempe. Masak sambil diaduk sampai setengah matang.

3. Tambahkan bayam, masak hingga matang.Sajikan dengan taburan bawang goreng.

4. Kolak Pisang Candil

Waktu: 45 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan Bola Candil:
150 gram tepung ketan
25 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh air kapur sirih
50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)
75 ml air hangat

Bahan Kolak:

2.000 ml air
350 gram gula merah sisir halus
4 lembar daun pandan
200 gram labu kuning
2 buah (300 gram) pisang tanduk potong miring
1 sendok teh garam
200 gram kolang kaling
5 buah nangka potong - potong
1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

Cara Membuat Kolak Pisang Candil:

1. Bola candil: campur tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih. Aduk rata. Tuang air daun suji dan air hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.

2. Bentuk bola – bola ukuran sedang.

3. Rebus bola candil dalam air mendidih sampai terapung. Sisihkan.

4. Kolak: rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai larut. Angkat dan saring.

5. Rebus lagi air gula merah sampai mendidih. Masukkan labu kuning. Masak sampai matang. Tambahkan pisang tanduk, garam, kolang kaling, dan nangka. Masak dengan api kecil sampai meresap.

6. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.