Ternyata Makanan Ini WAJIB Ada dan Dimakan Bupati Purwakarta Setiap Ramadan, Bikinnya Mudah Banget

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Muhamad Nandri Prilatama

TRIBUNJABAR.ID, PURWAKARTA - Umat Islam di Indonesia telah memulai puasa Ramadan di 2021 pada Selasa (13/4/2021).

Berbagai macam makanan pun sudah mulai dipikirkan oleh masyarakat baik untuk berbuka maupun sahurnya nanti. 

Tak terkecuali orang nomor satu di Purwakarta ini.

Ya, Bupati Purwakarta, Anne Ratna Mustika, ternyata memiliki makanan khusus yang harus ada setiap Ramadan.

Salah satunya adalah kolak. 

"Menu berbukanya itu ada kolek dan makanan khas Cianjur. Nah, makanan khas Cianjur itulah yang selalu ada dalam rangkaian berbuka puasa," ujarnya. 

Apakah makanan khas Cianjur kesukaan Mojang Purwakarta 2001 ini?

Makanan tersebut adalah comhu alias oncom di dalam tahu. 

Baca juga: Bikin Kerumunan Saat Pandemi Covid-19, Bank Plat Merah di Sumedang Didenda Rp 500 Ribu

Baca juga: Link Live Streaming Nonton Preman Pensiun 5 14 April 2021, Apakah Darman akan Tahu Keberadaan Willy?

Comhu merupakan makanan yang berbahan utamanya adalah tahu dan juga oncom.

Mirip seperti tahu isi, tapi isinya ini oncom dan dapat sesuai ditambahkan sambal di dalamnya sesuai selera.

Makanan ini pun sangat enak dimakan pada saat hangat beserta segelas teh tawar atau teh manis menemani saat berbuka puasa. 

Untuk menu sahurnya, bupati cantik ini ternyata tak terlalu ribet bahkan bisa dikatakan sangatlah sederhana, yakni berupa sayur bening dan telur dadar. 

"Saya biasa kalau puasa itu sahurnya pakai sop bening atau sayur bening gitu, misal sayuran dengan air bening kuahnya enggak pakai apa-apa. Lalu, ditambah telur dadar sudah cukup," ujarnya. 

Resep Membuat Comhu (Oncum Tahu)

Bahan-bahan: 

Tahu kuning (cuci)

Tepung Terigu

Tepung Beras

Air

Oncom

Bawang Putih

Bawang Merah

Rawit Merah

Rawit Hijau Kecil

Daun Bawang (daunnya saja diiris)

Garam

Penyedap Rasa

Merica Bubuk

Langkah-langkah membuatnya:

Belah putus tahu menjadi dua bagian, kemudian belah lagi yang sudah dipotong namun jangan sampai putus.

Haluskan satu siung bawang putih, bawang merah, cabai, dan oncom.

Tambahkan garam dan penyedap rasa, koreksi rasanya, dan masukkan daun bawang.

Untuk bahan kulitnya, haluskan satu siung bawang putih, masukkan air, dan tepung terigu, juga tepung beras, tambahkan garam dan sedikit penyedap rasa, serta merica. Lalu aduk dan koreksi rasa.

Adonan kulit dibuat lebih kental dan air masukan air sedikit demi sedikit.

Masukkan oncom ke tahunya.

Kemudian, panaskan minyak dan goreng comhunya sampai kecokelatan tampilannya.

Selamat mencoba. (*)