Senang Lalapan? Ini Fakta Soal Sayuran Mentah, Ada Risiko Kesehatan yang Mengintai
Meski konsumsi sayur-sayuran itu baik dan sehat untuk tubuh, namun perlu diketahui juga kalau makan sayuran mentah juga harus tetap hati-hati.
Hal ini dijelakan oleh Wahyu Hardi Prasetiyo, SSTG, MPH, RD, Ahli Gizi Klinik/Dietetesien RSUD Ulin Banjarmasin.
Menurutnya makan lalapan perlu perhatian khusus.
"Budaya makan lalapan sangat baik, selain mudah penyajiannya, juga banyak manfaatnya. Tetapi perlu perhatian khusus," tandas Wahyu Hardi.
Dilansir Grid.ID dari Banjarmasin Post, secara garis besar, lalapan dibedakan atas lalapan mentah dan lalapan matang.
Di Banjarmasin, jenis sayuran yang umum dipakai sebagai lalapan mentah adalah daun kemangi, kool kenikir, terong bulat, kacang panjang, tomat, mentimun dan kol.
• Gisel Terpuruk Akibat Kasus Video Syur, Gading Marten Ternyata Tak Diam Saja, Ini Curahan Hatinya
Sedangkan lalapan matang, umumnya menggunakan wortel, labu siam, kacang panjang, buncis, kecipir, daun singkong, bayam, kangkung, paria (pare) dan kol.
Ditinjau dari perolehan gizinya, lalapan mentah mengandung unsur gizi lebih banyak dibandingkan lalapan matang.
Namun ditinjau dari segi keamanannya, lalapan mentah lebih berisiko dibandingkan lalapan matang.
Faktor-faktor yang perlu dicurigai saat mengonsumsi lalapan mentah yaitu:
1. Residu pestisida
| Kabar Gembira Lowongan Kerja Terbaru April 2021 di Kementerian PUPR untuk Lulusan S1, Daftar di Sini |
|
|---|
| Istri Penganiaya Suster di Rumah Sakit di Palembang Beberkan Kronologi, Anggap Tidak Layak Bekerja |
|
|---|
| Ramalan Bintang Zodiak Cinta Minggu 18 April 2021: Gemini Nostalgia dengan Kenangan Indah, Cancer ? |
|
|---|
| MENANTU JAHAT, Curi Sertifikat Mertua Lalu Hidup Mewah dengan Selingkuhan di Apartemen, Kerugian 1 M |
|
|---|
| Bocoran Sinopsis IKATAN CINTA 18 April 2021: Mama Rosa Sempat Lihat Al dan Rendi keluar dari makam. |
|
|---|
