Ingin Sajikan Hidangan Spesial? Yuk Coba Memasak Hongkong Style Buttermilk Prawn di Rumah

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR. ID, BANDUNG - Kegiatan belajar dan bekerja di rumah selama masa pandemi justru membuat sebagian ibu di rumah harus lebih kreatif menyajikan  masakan supaya anak tidak bosan. 

Jika Anda bosan dan kehabisan ide dengan menu Indonesia, yuk coba membuat masakan  Hongkong Style Buttermilk Prawn. 

Kali ini Executive Chinese Trans Luxury Hotel, Chef Shifu Chan Wah membagikan resep cara membuat Buttermilk Prawn yang ternyata mudah dibuat di rumah loh. 

Baca juga: Jelang Tiga Laga Berat, Tanpa Zlatan Ibrahimovic dan Rafael Leao, AC Milan Bisa Kerepotan

Berikut menu dan bahan yang harus dipersiapkan  : 

300 gr  udang segar 
2 sdt tepung jagung
1 sdtbutter
2 buah cabai rawit
1 sdt madras curry powder
3 sdt gula pasir
1 sdt  garam
300 ml susu evaporasi
1 sdt minyak

Cara membuat:
1. Cuci bersih udang, tiriskan. 
2. Cuci bersih cabai rawit, iris.
3. Cuci bersih curry leaf, tiriskan.
4. Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang, campurkan udang dengan tepung jagung kemudian masak sampai udang berwarna cokelat keemasan, sisihkan.
5. Panaskan butter di dalam wajan dengan api sedang lalu masukancabai rawit iris, madrass curry powder, gula pasir, garam dan susu evaporasi. Aduk rata tunggu sampai saus mulai mendidih.
6. Masukan udang yang sudah digoreng, aduk rata dengan saus.
7. Hong Kong Style Buttermilk Prawn siap dihidangkan 

Chef Shifu mengatakan menu Buttermilk Prawn mudah dibuat karena bahan bakunya pun mudah ditemukan di Indonesia. 

"Buttermilk Prawn buatan saya rasanya dibuat lebih soft dan rasanya disesuaikan dengan lidah Indonesia," ujar Chef Shifu saat ditemui di Yum Cha Festival The Restaurant, Jalan Gatot Subroto No 289, Minggu (22/11/2020). 

Baca juga: Jelang Tiga Laga Berat, Tanpa Zlatan Ibrahimovic dan Rafael Leao, AC Milan Bisa Kerepotan

Ia mengatakan rasa kari di buttermilk ini berasal dari bumbu kari powder. 

Biasanya, kata Chef Shifu sebagai penyedap rasanya menggunakan daun kari yang rasanya jauh lebih kuat dari Buttermilk yang dibuatnya. 

Ketika dinikmati, perpaduan antara bumbu kari yang creamy ini begitu cocok dengan udang crispy yang renyah. 

Rasanya juga begitu pas karena selain creamy terdapat rasa pedas khas lidah Indonesia. 

Menu Buttermilk Prawn ini cocok dinikmati saat anak istirahat setelah mengikuti kelas online di masa adaptasi kebiasaan baru.

Baca juga: Setelah Sortir Lipat, 2.175 Lembar Surat Suara Pilkada Pangandaran 2020 Diketahui Rusak