Ingin Buat Menu Sarapan Spesial untuk Keluarga? Yuk Buat Ayam Tangkap Khas Aceh, Ini Resep Mudahnya
Hidangan ayam goreng disajikan bersama gunungan daun rempah berupa temuru (sejenis kemangi) dan pandan yang digoreng kering.
Penulis: Fasko dehotman | Editor: Seli Andina Miranti
lihat foto
Tribun Jabar/Fasko Dehotman
Sajian menu nasi ayam tangkap di Resto Boda Barn, Kabupaten Bandung Barat.
10 batang daun kari/salam koja, ambil daunnya
250 ml air kelapa
4 siung bawang putih, haluskan
6 buah bawang merah, haluskan
3 butir kemiri bakar, haluskan
3 cm lengkuas, haluskan
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
B. Cara membuat
Ungkep ayam dengan bumbu halus, garam, dan air kelapa, hingga air tiris.
Siapkan daun kari dan pandan. Jika ada bisa tambahkan cabai hijau utuh.
Goreng dengan minyak yang cukup banyak untuk ayam ungkep, tambahkan daun kari dan pandan.
Masak hingga ayam kecoklatan.
Baca juga: Kabar Tak Mengenakkan untuk Liverpudlian, Virgil van Dijk Absen Bela Liverpool sampai Akhir Musim
Halaman 2 dari 2
