Begini Resep dan Cara Membuat Bimbimbap yang Lezat untuk Hidangan Sehat di rumah

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Korea dikenal sebagai negara yang memiliki keanekaragaman di bidang kuliner. 

Selain lezat, aneka hidangan khas Korea juga sehat karena banyak menggunakan sayuran maupun bahan-bahan segar. 

Dari segi cita rasa pun, hidangan khas Korea memiliki ciri khas tersendiri.

Dari sekian banyak hidangan Korea, ada beberapa sajian yang paling populer. Salah satunya adalah bibimbap.

Bibimbap merupakan sejenis nasi campur khas Korea. 

Menu ini berasal dari kata bibim yang artinya campur dan bap yang berarti nasi.

Nasi dalam hidangan ini biasa disajikan bersama aneka isian, utamanya sayuran. 

Nasi dan semua isian tersebut dihidangkan dalam satu mangkuk untuk kemudian diaduk sampai merasa ketika akan disantap.

Selain sayuran, bahan campuran bibimbap biasanya ada daging sapi dan telur mentah.

Bagi Anda yang ingin membuatnya langsung di dapur, yuk simak resep lengkapnya yang dikutip dari selerarasa.com.

A. Bahan 

100 gram horenzo/daun bayam jepang 

600 gram nasi putih panas 

6 sdm kimchi 

B. Bahan sayuran tumis 

3 sdm minyak sayur 

100 gr wortel, potong bentuk korek api 

100 gr zucchini, potong 

100 gr lobak, potong bentuk korek api 

75 gr tauge kedelai 

3 sdm minyak wijen 

1½ sdt garam 

C. Bahan daging sapi tumis  

2 sdm minyak sayur 

150 gr daging sapi cincang 

1 sdm minyak wijen 

1 sdt kecap asin 

¼ sdt gula pasir 

D. Bahan saus, aduk rata

3 sdm gochujang 

3 siung bawang putih, cincang kasar 

E. Bahan kaldu, masak hingga mendidih

350 ml kaldu sapi 

2 batang bawang daun, iris ½ cm 

2 siung bawang putih, cincang kasar 

1 sdt kecap asin 

¼ sdt garam 

¼ sdt merica putih bubuk 

F. Baham taburan kaldu

2 butir telur ayam, buat dadar, gulung, iris tipis

F. Cara membuat 

Langkah pertama didihkan air kemudian rebus horenzo hingga matang, angkat.

Selanjutnya rendam di dalam air dingin hingga membuat pematangan terhenti, angkat dan tiriskan horenzo 

Kemudian tumis sayuran, caranya panaskan minyak sayur kemudian tumis wortel, lobak, zucchini dan taoge secara bergantian sambil dibubuhi minyak wijen dan garam hingga layu, angkat lalu tiriskan. 

Sedangkan untuk membuat daging sapi tumis langkah pertama dengan minyak wijen, tambahkan gula, kecap asin dan gula hingga matang, angkat lalu sisihkan 

Untuk penyajian, nasi di dalam tiap mangkuk saji dikasih sayuran, kimchi, daging sapi, dan tumis.

Lalu tuang saus hingga merata. 

Sajikan selagi panas dengan tabahan kaldu dan taburan topping. (*)