Cara Mudah Bikin Bakso Kenyal dengan Rasa Joss di Rumah
Untuk membuat bakso yang enak dan kenyal perlu diperhatikan beberapa tip saat mengolahnya.
lihat foto
TRIBUNJABAR.ID - Bakso terbuat dari bahan dasar daging yang dibentuk bulat.
Pada umumnya, bakso dibuat dengan dicampur daging sapi giling dan tepung tapioka.
Tapi, ada juga bakso yang terbuat dari bahan dasar daging ayam.
Berikut ini cara membuat bakso yang enak dan kenyal, beserta 3 resep olahan bakso yang mudah dibuat sendiri di rumah.
Selain memiliki cita rasa yang sedap, bakso juga mudah dibuat sendiri di rumah.
Untuk membuat bakso yang enak dan kenyal perlu diperhatikan beberapa tip saat mengolahnya.
Enam cara membuat bakso yang enak dan juga kenyal dikutip dari sajiansedap.grid.id:
Tip Membuat Bakso Enak dan Kenyal
1. Gunakan daging cincang berlemak
Ketika memilih daging untuk bakso, lupakan dulu daging cincang tanpa lemak.
Lemak justru diperlukan untuk membuat bakso, karena membantu mengikat atau menyatukannya.
Oleh karena itu, belilah daging cincang biasa yang berlemak.
2. Gunakan telur dan tepung roti
Selain lemak, telur juga bisa dimanfaatkan untuk mengikat daging cincang.
Tetapi, telur bisa membuat tekstur bakso lebih berantakan dan lembab, sehingga Anda memerlukan tepung roti untuk menyeimbangkannya.
Selain itu juga untuk membantu meringankan campurannya.
3. Keju bisa jadi bahan tambahan
Keju juga baik untuk menyatukan daging cincang.
Namun, tentunya citarasanya menjadi berbeda.
4. Satukan bakso dengan tepung roti
Bahan-bahan lain seperti tepung roti segar juga bisa meringankan tekstur bakso, karena daging cincang saja akan membuat bakso sangat padat.
Tepung roti yang direndam susu membuat bakso menjadi lebih ringan lagi.
5. Ketahui cara tepat merebusnya
Ketika mengaduk daging giling, pastikan sampai padat dan melekat serta tidak berhamburan.
Setelah membentuk jadi bulatan, letakkan bakso ke dalam air panas secara bersamaan.
Jika dimasukkan satu-persatu, bakso tidak matang secara bersamaan.
6. Simpan dengan cara yang benar
Jika tidak berniat langsung dimasak, Anda bisa simpan bakso ke dalam freezer.
Masukkan lebih dulu bakso ke dalam plastik atau kotak kedap udara agar tidak mengering di dalam freezer.
Selain dibuat dengan kuah bakso, Anda juga bisa mengolah bakso menjadi berbagai menu lezat lainnya.
Berikut ini resep bakso yang mudah dibuat sendiri di rumah:
1. Resep Sup Bakso Tongcai
Resep Sup Bakso Tongcai selalu nikmat bila disantap saat malam hari.
Tidak hanya nikmat, namun juga menyehatkan karena dibuat dengan banyak sayuran.
Dikutip dari sajiansedap.grid.id, olahan sup bakso ini dapat dibuat dalam waktu 30 menit dengan hasil 6 porsi.
Bahan:
8 buah bakso sapi, masing–masing belah 2 bagian
100 gram wortel, iris serong
1 1/2 sendok makan tongcai
3 lembar sawi putih, iris
25 gram kapri, potong serong 2 bagian
4 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombay, potong panjang
1 cm jahe, cincang halus
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
1.500 ml air
1 batang daun bawang, potong serong
1 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Sup Bakso Tongcai:
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
- Tuang air. Didihkan.
- Masukkan bakso sapi, wortel, dan tongcai.
- Masak sampai setengah matang di atas api sedang.
- Tambahkan merica bubuk, garam, dan gula pasir kemudian aduk rata.
- Masukkan sawi putih dan kapri. Masak sampai matang.
- Tambahkan daun bawang dan aduk rata.
2. Resep Tumis Kangkung Bakso
Resep Tumis Kangkung Bakso ini jadi kombinasi yang pas untuk olahan sayur dan bakso.
Cara membuatnya pun cukup mudah.
Dikutip dari sajiansedap.grid.id, waktu yang dibutuhkan untuk memasak kurang lebih 20 menit dan menghasilkan 4 porsi.
Bahan:
2 ikat kangkung, disiangi
5 buah bakso, diiris bulat
75 gram jamur tiram, disuwir-suwir
2 siung bawang putih, dicincang halus
2 buah cabai merah, diris serong bulat
1 sendok makan taoco
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Tumis Kangkung Bakso:
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
- Masukkan taoco. Aduk rata.
- Tambahkan kangkung, bakso dan jamur. Aduk sampai setengah layu.
- Bumbui garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air.
- Masak sambil diaduk hingga matang.
3. Resep Bakso Ayam Goreng
Resep ini cocok untuk lauk atau camilan.
Goreng sampai agak lama dan kulitnya mengeras supaya Bakso Ayam Goreng tidak kempes setelah dingin.
Dikutip dari sajiansedap.grid.id, waktu yang diperlukan untuk memasak adalah 45 menit dengan hasil 26 bakso ayam goreng.
Bahan:
200 gram paha ayam fillet, cincang halus
50 gram udang kupas, cincang kasar
100 gram kulit ayam, cincang halus
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/8 sendok teh penyedap rasa
1 sendok teh minyak wijen
50 ml air es
1 butir telur
25 gram tepung sagu
1/4 sendok teh baking powder
1000 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Bakso Ayam Goreng:
- Campur ayam, udang, kulit ayam, bawang putih, garam, merica bubuk, gula, penyedap rasa, dan minyak wijen sambil diuleni rata.
- Masukan air es sedikit-sedikit sambil diuleni rata.
- Tambahkan telur kemudian aduk rata.
- Masukkan tepung sagu dan baking powder dan aduk rata.
- Bentuk bola-bola dengan sendok.
- Goreng dalam minyak panas sedang di atas api kecil sampai matang.
Selamat mencobanya di rumah.
