Resep Sederhana Membuat Dendeng Batokok Lado Hijau yang Empuk, Pas untuk Hidangan Lebaran

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Sedang mencari ide untuk sajian daging saat Lebaran? Coba saja bikin dendeng batokok.

Dendeng batokok merupakan penganan khas Minangkabau yang terbuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi.

Umumnya penganan ini dicampurkan cabai hijau yang diiris kasar dengan campuran irisan bawang putih.

Bahkan tidak hanya cabai hijau, terkadang ada yang mengombinasikannya dengan cabai merah dalam bentuk yang sama.

Kali ini, Tribun membagikan info resep dendeng batokok yang mudah dan praktis, serta bisa dipraktikkan di rumah.

Berikut resep dan cara membuatnya yang dikutip dari cookpad.com/Riza Ds.

A. Bahan Utama

500 gram daging sapi

Bumbu perasa (garam gula merica kaldu jamur secukupnya)

B. Bahan bumbu rebusan daging

3 siung Bawang putih

2 cm jahe

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica

C. Bahan bumbu lado hijau

100 gram cabei hijau keriting

2 buah tomat hijau

Lengkuas geprek

4 siung bawang merah

2 lembar daun jeruk

D. Cara membuat

Cuci daging dan potong tipis lalu direbus dengan bumbu rebusan sampai empuk. Sisihkan

Ulek bumbu lado hijau lalu tumis menggunakan minyak goreng agak banyak. Tumis sampai berubah warna dan wangi, koreksi rasa. Sisihkan

Geprek daging yang sudah direbus bumbu sampai tipis lalu goreng sampai kering.

Masukkan ke dalam bumbu lado hijau, lalu sajikan.

Selamat mencoba! (*)