Resep Sambal Goreng Kentang, Sajian Wajib yang Dihidangkan di Hari Raya Idul Fitri Lebaran 2020

TRIBUNJABAR.ID - Apakah Anda sudah tahu akan memasak apa di hari lebaran 2020?

Ada beberapa opsi menu yang wajib disajikan di Hari Raya Idul Fitri.

Seperti sambal goreng kentang, opor ayam, dan ketupat.

Di artikel ini, Tribunjabar.id akan membagikan resep memasak sambal goreng kentang.

Sambal goreng kentang yang dapat ditambahkan daging atau seafood seperti udang.

Masakan ini pun cocok bila dipadukan dengan ketupat dan opor ayam.

Cara memasak sambal goreng kentang mudah dan hanya memerlukan waktu 45 menit untuk membuat 5 porsi.

Berikut resep sambal goreng kentang yang dikutip dari Sajian Sedap.

Durasi: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

3 buah kentang, potong kotak 2 cm, goreng

15 buah buncis, potong 1 cm

100 gram udang, dicincang kasar

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)

300 ml santan dari 1/4 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

4 butir kemiri, sangrai

1/2 sendok teh terasi, bakar

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah besar

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan kentang yang sudah digoreng hingga berkulit dan udang. Aduk sampai udang berubah warna. Tuang santan. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Tambahkan buncis. Aduk rata.

3. Tambahkan garam, gula, dan air asam. Aduk sampai matang dan meresap.