Resep Rendang Daging yang Empuk Buat Lebaran, Hidangan Enak Disantap Saat Hari Raya Idul Fitri

5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 buah asam kandis

2 sendok teh garam

2 1/2 sendok teh gula merah

Bumbu Halus:

15 buah cabai merah keriting

5 buah cabai merah besar

15 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm jahe

3 butir kemiri, disangrai

1/2 sendok teh merica

2 sendok teh ketumbar 

Cara Membuat

1. Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis sambil diaduk sampai mendidih.

2. Masukkan daging, garam, dan gula merah.

Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai daging empuk dan kuah mengental.

 3. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak dan kering.