Cara Mudah Membuat Kangkung 2 Rasa untuk Berbuka Puasa di Rumah

Kali ini chef asal Bandung, Devina Hermawan membagikan cara membuat kangkung 2 rasa.

istimewa
Cara Mudah Membuat Kangkung 2 Rasa untuk Berbuka Puasa di Rumah 2 

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Sudah punya ide mau berbuka puasa dengan sayuran apa hari ini?

Kali ini chef asal Bandung, Devina Hermawan membagikan cara membuat kangkung 2 rasa.

Dilansir dari akun Youtubenya yaitu Devina Hermawan yang diunggah pada Sabtu, (25/4/2020), ia membagikan resep yang agak berbeda karena prosesnya yang cukup unik.

Devina mengatakan biasanya kailan memiliki 2 rasa yang menjadi menu populer di restoran Chinese.

Proses memasaknya terdiri dari 2 proses berbeda yaitu ditumis dan digoreng, kali ini Devina menggantikan kailan dengan kangkung.

"Tekstur kangkung yang sudah "crunchy" dipadukan bumbu saus tiram dan digoreng krispi dengan bumbu gurih pedas, dijamin menambah selera makan. Anakpun juga suka terutama di bagian crunchy nya," ujarnya.

TKI Terlantar di Luar Negeri, Terdampar di Bandara, Tak Punya Uang, Aktivis Kirim Surat ke Jokowi

Berikut ini adalah resep kangkung 2 rasa ala Chef Devina Hermawan

Bahan:
300 gr / 2 ikat kangkung
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Kangkung Krispi:
6 siung bawang putih, cincang
8 siung bawang merah, cincang
3 cabai merah keriting, iris
Cabai rawit sesuai selera, iris
1 batang daun bawang, iris
Gula, garam, lada, penyedap / kaldu sesuai selera

Bumbu Kangkung Saus Tiram:
4 siung bawang putih, cincang
1 sdm saus tiram
100 ml air
1 sdm tepung maizena
1 ½ sdt gula
½ sdt penyedap / kaldu
¼ sdt lada putih

Langkah:
1. Cuci bersih kangkung lalu keringkan hingga tidak ada air
2. Pisahkan antara daun dan batang kangkung
3. Rebus sebentar batang kangkung beri sedikit gula dan garam. Angkat lalu bilas dengan air dingin
4. Tumis bawang putih hingga kering dan warnanya kuning keemasan, angkat sisihkan
5. Buat bumbu saus tiram, panaskan pan, masukkan air, saus tiram,
6. Bumbui dengan gula, lada, dan penyedap
7. Masukkan bawang putih yang sudah ditumis sebelumnya
8.Tambahkan tepung maizena, aduk hingga kental. Sisihkan
9. Iris memanjang bagian daun kangkung. Goreng hingga kering dan krispi, angkat lalu tiriskan
10. Buat bumbu kangkung krispi. Tumis bawang merah, daun bawang, cabai keriting dan cabai rawit hingga harum
11. Bumbui dengan gula, garam, lada, dan penyedap
12. Masukkan bawang putih yang sudah ditumis, aduk lalu sisihkan
13. Masukkan daun kangkung yang sudah digoreng krispi, aduk
14. Masukkan batang kangkung yang sudah direbus ke bumbu saus tiram lalu aduk
15. Kangkung 2 Rasa siap disajikan

Selamat mencoba di rumah ya!

Penulis: Putri Puspita Nilawati
Editor: Ichsan
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved