VIDEO Produksi Dodol Cina di Purwakarta Turun Drastis, Produsen: Tahun Ini Tak Capai 1 Ton

Besok Imlek, produksi dodol Cina di Purwakarta turun drastis. Produsen: tahun ini tak mencapai 1 ton.

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Muhamad Nandri Prilatama

TRIBUNJABAR.ID, PURWAKARTA - Perayaan imlek 2571 Kongzili jatuh esok hari.

Biasanya dalam perayaan imlek ini ada sesuatu yang khas berupa makanan yang ada dalam perayaan imlek, yakni kue keranjang atau lebih dikenal dengan dodol Cina.

Di Kabupaten Purwakarta terdapat satu rumah yang memproduksi dodol Cina.

Produsen dodol Cina ini sudah ada sejak puluhan tahun lalu atau tepatnya sejak 1985.

Biasanya, menjelang perayaan imlek, di tempat yang berlokasi di Gang Aster, RT 20/10, Kelurahan Nagri Kaler, Purwakarta, ini, selalu banjir pesanan.

Namun, untuk tahun ini pemesanan di produksi dodol Cina Tan Pikong ini menurun.

Pembuat dodol Cina Tan Pikong, Hayati mengatakan tahun ini penurunan produksi dodol Cina sangatlah menurun drastis.

"Saat ini kami produksi saja enggak sampai 1 ton. Biasanya kami bisa produksi sampai 3 ton dodol Cina. Produksi pun terakhir dilakukan maksimalnya itu 10 hari sebelum Imlek," ujarnya, Jumat (24/1/2020).

Dodol Cina Tan Pikong ini menjadi pembuat dodol Cina satu-satunya di Purwakarta.

Untuk satu kue dodol Cina, Hayati menyebut menghargai Rp 35 ribu yang berisi 3 buah dodol.

Saat ini, perusahaannya, kata Hayati, memiliki banyak tenaga kerja yang mayoritas warga sekitar guna membantu memenuhi pesanan dodol Cina, dengan membagi tugas seperti mencampu dan mengolah bahan, menyiapkan wadah kue, memasukkan adonan ke dalam wadah, hingga menata wadah yang berisi adonan dan mengukusnya.

"Kue dodol Cina buatan kami bisa tahan 1 tahun dan proses pembuatannya sampai jadi semuanya 14 jam," katanya.

VIDEO-Ibang Satu-satunya Perajin Dodol Cina Khas Jatiwangi Majalengka, Intip Cara Bikinnya Yuk!

Hanya Dibuat Jelang Imlek, Dodol Cina Buatan Jalan Pajagalan Bandung Ini Terasa Lebih Kenyal

Artikel ini telah tayang di tribunjabar.id dengan judul Besok Imlek, Produksi Dodol Cina di Purwakarta Turun Drastis, Produsen: Tahun Ini Tak Capai 1 Ton, https://jabar.tribunnews.com/2020/01/24/besok-imlek-produksi-dodol-cina-di-purwakarta-turun-drastis-produsen-tahun-ini-tak-capai-1-ton.
Penulis: Muhamad Nandri Prilatama
Editor: taufik ismail
Video Production: Wahyudi Utomo

Penulis: Muhamad Nandri Prilatama
Editor: yudix
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved