Mengenal Glaze Cake, Kue Manis Mengkilap Seperti Cermin

Pernah mendengar istilah mirror cake atau glaze cake ? Ya kue dengan tampilan mengkilap seperti cermin ini mulai hits

Mengenal Glaze Cake, Kue Manis Mengkilap Seperti Cermin
Tribunjabar/Putri Puspita Nilawati
Mengenal Glaze Cake, Kue Manis Mengkilap Seperti Cermin 

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Pernah mendengar istilah mirror cake atau glaze cake ? Ya kue dengan tampilan mengkilap seperti cermin ini mulai hits di tahun ini.

Jika sebelumnya rainbow cake, croissant, dan beberapa kue manis lainnya hits di kalangan pencinta kuliner, kini hadir kembali glaze cake.

Ramainya glaze cake ini karena tingginya minat pencinta kuliner yang seringkali membagikan makanan apa yang mereka nikmati di media sosial.

Nah di Bandung kehadiran glaze cake ini bisa Anda nikmati di Toastina Cafe, tepatnya berada di kawasan Sheraton Bandung Hotel & Tower, Jalan Dago No 390.

Hari Sejuta Pohon, Pulau-pulau di Waduk Jatigede Ditanami 1.300 Bibit Pohon

Pastry Chef Toastina, Adithya mengatakan jika glaze cake ini mulanya ramai di Eropa Timur.

Cara membuat glaze cake ini dikatakan Adithya tidak sesulit kelihatannya karena dibuat dari bahan sederhana.

"Bahannya cokelat, gula, air, susu, dan gelatin. Proses membentuk glaze harus hati-hati dan detail, adonanya harus disiram ke permukaan cake," ujar Adithya, Jumat (10/2/2020).

Ia menjelaskan ketika teknik glazing gagal, maka hasilnya tidak akan mengkilap seperti kaca.

Hal yang harus diperhatikan supaya tidak gagal adalah proses membuat adonannya.

"Adonan yang sudah dicampur tadi jangan sampai dimasak hingga over heat jangan sampai pecah," ujarnya.

Kabar Saddil Ramdani Merapat ke Persib Bandung Akhirnya Terkuak, Ini Penjelasan Bos Persib

Untuk rasanya, Adit mengatakan kuenya disesuaikan dengan cita rasa lidah Indonesia.

Jika biasanya glaze cake rasanya begitu manis, berbeda halnya dengan glaze cake buatan Adit.

Ia membuat rasa kuenya lebih ringan, creamy, dan segar karena dicampur dengan buah-buahan.

Untuk bisa menikmati glaze cake di Toastina, Anda perlu merogoh kocek kurang dari Rp 50.000 untuk satu potongnya.

Penulis: Putri Puspita Nilawati
Editor: Ichsan
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved