Perjalanan Cathy Membangun Bisnis Kuliner Marineda Fried Chicken, Berawal dari Ghost Kitchen

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Trend ghost kitchen saat ini sedang ramai menjadi perbincangan di kalangan pebisnis kuliner.

Ghost kitchen sendiri bukanlah sebuah dapur berhantu atau yang masak justru hantu, tetapi istilah ini digunakan bagi restoran yang hanya fokus untuk memasak saja dan tidak bisa makan di tempat.

Melalui ghost kitchen ini juga, Cathy Catherin mengembangkan bisnis kulinernya hingga akhirnya bisa membuka outlet pertama dengan nama Marineda Fried Chicken.

Kepada Tribun Jabar, Cathy menceritakan perjalanannya membangun bisnis kulinernya ini.

• Ini Pengalaman Tak Terlupakan Sheila Dara Saat Syuting Film NKCTHI

"Sebenarnya Marineda ini sudah ada sejak tahun lalu, waktu itu hanya mengandalkan penjualan online saja. Ternyata responnya bagus dan banyak teman-teman yang bilang buka outlet dong biar bisa makan di lokasi," ujar Cathy saat ditemui di Marineda, Jalan Pelajar Pejuang No 45, Jumat (27/12/2019).

Wanita yang sebelumnya mempelajari ilmu sekertaris ini mengatakan jika ia memanfaatkan ruko di Jalan Ahmad Yani untuk memulai usaha fried chickennya ini.

Saat itu ia hanya memiliki beberapa karyawan saja untuk memasak, namun setelah memiliki outlet, kini ia harus mempersiapkan hal yang lebih dari sekedar dapur saja.

Ia mengatakan dalam menjalani usaha kuliner online dan sekarang ada outletnya diakuinya ada yang berbeda.

"Kalau online ya pembelian langsung diantar ke pemesan. Teman-teman saya yang membeli pun hanya beli untuk dibungkus saja, tapi kalau ada outletnya saya dan teman-teman ada tempat untuk menunggu anak sambil sarapan," ujarnya.

• Maia Estianty Ditipu, Pakar Keamanan Siber: Penipu Manfaatkan Fitur Meneruskan Panggilan

Walaupun pembeli yang datang saat awal adalah teman-temannya, namun Ia yakin jika langkah promosi di media sosial akan memberikan hasilnya.

Membuka sebuah bisnis kuliner dipilih Cathy atas dasar kerjasama dengan sang suami.

Senang perawatan, Cathy justru sebelumnya memiliki ide untuk membuka salon saja.

"Menurut suami buka kuliner saja, banyak cerita dan pengalaman temannya yang menjalani bisnis kuliner, jadi bisa saling berbagi ilmu," ucapnya.

Wanita kelahiran Bandung, 29 November 1983 mengatakan dalam menjalani bisnis kuliner kerjasama antar tim adalah hal yang diperlukan supaya tetap berjalan.

Oleh karena itu, ia yang senang bersosialisasi dengan orang-orang baru begitu menikmati proses setiap usaha yang dijalaninya ini.

Harus membagi waktu antara pekerjaan, keluarga, dan dirinya sendiri justru tak membuat Cathy kewalahan.

Ia memanfaatkan outletnya sebagai rumah kedua untuk berkumpul bersama keluarga dan teman-teman.

"Beres nganter anak sekolah saya nunggu di sini, suami juga ke sini. Kalau ada acara arisan atau ngumpul sama temen, saya juga ajak aja mereka ke sini. Jadi saya nggak pusing bagi waktu lagi harus kemana," ujarnya sambil tertawa.

• BREAKING NEWS, Curug Malela Baru Saja Diresmikan Sudah Diterjang Banjir, Sementara Ditutup

Hal ini juga menjadi strategi marketing bagi dirinya untuk memperkenalkan bisnis kulinernya.

Selama menjalani bisnis Marineda Fried Chicken ini diakui Cathy tidak ada tantangan yang membuatnya kesulitan.

Ia begitu positif dalam menanggapi sesuatu yang sedang dijalaninya.

"Dari awal memutuskan bisnis menu ayam jadi merasa aman, karena menu ini menjadi menu utama dan kayanya semua orang makan ayam ya," ucapnya.

Rintangan dalam membranding produk kulinernya pun masih terus ia gencarkan terutama untuk 'melek' media sosial.