Kuliner Bandung

Sensasi Pedas Gurih Hidangan Berkuah Khas Tiongkok yang Diisi Berbagai Jenis Daging dan Sayuran

Sensasi pedas gurih hidangan berkuah khas Tiongkok yang diisi berbagai jenis daging dan sayuran.

Sensasi Pedas Gurih Hidangan Berkuah Khas Tiongkok yang Diisi Berbagai Jenis Daging dan Sayuran
Tribun Jabar/Fasko Dehotman
Sajian malatang di Mala Bowl. 

Tiap-tiap isian yang ditimbang dihargai per gram. Untuk sayuran (Rp 10 ribu/100 gram), daging dan bakso (Rp 20 ribu/100 gram), tahu (Rp 20 ribu/100 gram), dan karbohidrat (Rp 5 ribu per porsi).

Selesai ditimbang dan ditentukan harganya, konsumen pun ditawari untuk memilih level pedasnya. Mulai dari skala 1 hingga 5. Tribun Jabar memilih level 3 saja.

Sajian menu Mala Bowl yang terdiri dari Mala Xiang Guo (kering) dan Mala Tang (kuah) dengan beragam isian.
Sajian menu Mala Bowl yang terdiri dari Mala Xiang Guo (kering) dan Mala Tang (kuah) dengan beragam isian. (Tribunjabar/Fasko Dehotman)

Hasil pemesanan konsumen tersebut, dimasak langsung oleh karyawan di sana di dapur Mala Bowl.

Ketika siap saji, tercium aroma rempah yang menggugah selera. Hasil sajiannya ditata di dalam mangkuk (bowl) keramik berwarna putih.

Malatang ala Mala Bowl ini memiliki tampilan kuah berwarna merah. Warna merah ini didapatkan dari bahan cabe yang telah diblender. Meski kuahnya berkesan pedas, Anda tidak akan tersiksa saat menyantapnya.

Saat dicicipi, cita rasa kuahnya sangat gurih dengan paduan rasa manis, asin, dan pedas. Sayurannya juga segar dan terasa sekali bumbu rempahnya.

Bahan isian berupa daging ayam dan sapi, tahu, aneka bakso, dan lainnya, turut menambah kelezatan malatang ini.

Pemilik Mala Bowl, Lidya Wijaya, mengatakan, sajian malatang di tempatnya merupakan racikan asli dari daerah Szechuan Tiongkok.

"Cita rasanya nan lezat dan pedas, serta beraroma rempah yang kuat, tentu sangat sesuai dengan lidah orang-orang kita. Tak hanya itu, sajian malatang di sini terjamin halal dan mengenyangkan perut," ujar Lidya kepada Tribun Jabar, ditemui di Mala Bowl Krang Kring Foodcourt, Rabu (27/11/2019) siang.

Lidya mengaku, ciri khas sajian malatang di Mala Bolw adalah memiliki standar kuah yang otentik seperti di tempat asalnya.

Halaman
123
Penulis: Fasko dehotman
Editor: taufik ismail
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved