Olahan Chicken Rice atau Nasi Lemak Ayam Rebus untuk Menu Spesial di Rumah, Begini Cara Membuatnya

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Nasi Lemak (chicken rice) merupakan satu di antara sajian nasi kas Negeri Jiran, Malaysia.

Sesuai namanya, bahan nasi tersebut menggunakan bahan lemak ayam sebagai ciri khas utamanya.

Selain nasi lemak, terdapat pula bahan daging ayam rebus ataupun goreng untuk pelengkap makanan.

Nah, bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan spesial di rumah, cobain saja bikin chicken rice daging ayam rebus atau daging ayam goreng ini.

Maneger Resto 168 Chicken Rice, Sunarya, mengatakan, satu porsi chicken rise terdiri dari nasi lemak, potongan ayam hainan rebus atau goreng, chicken soup, dan sambal rempah khas Malaysia.

"Olahan nasi lemak di tempat kami menggunakan bahan lemak ayam, santan, dan nasi brasmati. Daging ayam rebus diolah dari baluran rempah dan akar daun ketumbar. Sedangkan sambalnya, terbuat dari bahan cabe rawit, cabe merah, bawang merah, dan perasan lemon," kata Arya kepada Tribun Jabar, ditemui di Resto 168 Chicken Rice, Jalan Pasir Kaliki No 186 A, Kota Bandung, Senin (25/11/2019).

Agar jelas cara membuatnya, Tribun telah menghimpun resep chicken rice yang dikutip dari cookpad.com.

1. Bahan-bahan

- 5 cup beras (cuci bersih)
- 100 ml santan kental (2 sachet)
- 1 potong sayap ayam (100 gr kulit ayam)
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdm sereh bubuk (aslinya 2 btg)
- 3 lbr daun jeruk
- 3 lembar daun Salam
- 1 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
- 3 sdm minyak
- Air secukupnya

2. Cara membuat

- Panaskan minyak, masukan sayap ayam, masak hingga setengah matang.

- Masukkan beras, santan, garam, daun salam, daun pandan, daun jeruk, sereh bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.

- Tambahkan air secukupnya, matikan kompor. Pindahkan panci ke mesin rice cooker, tekan tombol cook, tunggu hingga matang.

- Sajikan nasi lemak (chicken rice) dengan lauk pendamping sesuai selera.

Selamat mencoba!

• Chicken Rice Rebus, Nasi Lemak Khas Malaysia yang Beraroma Khas, Bisa Dicicipi di Bandung

• Nasi Lemak, Ikan Bilis, Kacang Goreng yang Renyah