Breaking News:

Mengenal Colok Gembrung, Camilan Khas Ciamis yang Maknyus, di Kampung Ini Produksi 2 Juta Tusuk/Hari

Camilan unik yang menjadi makanan khas dari Kabupaten Ciamis ini benar-benar menarik dan memiliki rasa yang maknyus. Namanya Colok Gembrung.

Penulis: Andri M Dani | Editor: Dedy Herdiana
Tribun Jabar/Andri M Dani
COLOK GEMBRUNG - Camilan khas Ciamis tidak hanya Galendo, tetapi juga ada Colok Gembrung yang sentra produksinya di Kampung Pasir Datar, Desa Mekarjaya Kecamatan Baregbeg . 

Tita bersama suaminya, Kuswa (53) merupakan generasi ketiga perajin Colok Gembrung di Kampung Pasir Datar.

Menurut Tita, Kampung Pasir Datar sudah terkenal sebagai sentra perajin colok gembrung sejak zaman Kolonial Belanda.

 Saat itu di Kampung Pasir Datar masih terdapat Pasar Munding. Kampung Pasir Datar dulu memang lebih dikenal sebagai Pasar Munding.

Tetapi setelah munding atau kerbau makin langka di zaman modern ini, Pasar Munding di Pasar Datar tersebut pun bubar, berganti jadi tempat pemakaman umum warga keturunan (warga menyebutnya Bong Cina).

Meski Pasar Munding sudah bubar, tapi Kampung Pasir Datar sampai saat ini, sampai era milenial ini masih jadi sentra produksi Colok Gembrung.

“Kakek, nenek, dan orang tua suami saya dulunya juga perajin Colok Gembrung. Sekarang suami saya meneruskan usaha Colok Gembrung ini,” katanya.

Kulit sapi yang menjadi bahan baku Colok Gembrung kata Tita sudah ada yang memasoknya setiap hari, yakni dari Kampung Cogrek.

“Kami tinggal mengolahnya, dan mengirisnya kecil-kecil. Untuk tusuknya berupa lidi kelapa (nyere) juga sudah ada memasok,” ujar Tita.

Sebagai camilan, Colok Gembrung memang bisa langsung disantap mirip sate dan bisa menjadi lauk pauk. (andri m dani)

Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved