Tips Mengolah Daging Kambing atau Domba agar Empuk dan Tidak Bau Prengus

Perayaan Iduladha identik dengan pesta daging kambing atau domba, dapat dipastikan stok daging di rumah

Tips Mengolah Daging Kambing atau Domba agar Empuk dan Tidak Bau Prengus
masakankita2.blogspot.com
Ilustrasi daging kambing 

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG  - Perayaan Iduladha identik dengan pesta daging kambing atau domba, dapat dipastikan stok daging di rumah akan selalu awet hingga Anda bosan akan diolah menjadi apalagi bahan baku daging ini.

Daging kambing memang nikmat ketika diolah dengan bumbu apapun tetapi tidak mudah lho untuk mengolahnya, ketika gagal dagingnya akan alot dan bau prengus.

Ketika salah mengolah daging kambing, sensasi ketika menikmatinya pun akan berbeda. Bahkan bisa saja Anda tak mau lagi mencicipi untuk yang kedua kali.

Daging kambing yang lembut dan tidak meninggalkan khas bau kambing ketika dinikmati menjadi makanan yang selalu dinantikan saat Iduladha.

Executive chef Intercontinental,  Mahesa Nugraha mengatakan untuk mengolah kambing memang dibutuhkan cara yang agak rumit dibandingkan daging sapi.

DLH Indramayu Puji Pengelolaan Sampah di Swedia, akan Mencontoh Sampah jadi Sumber Listrik

 "Jika ingin mendapatkan daging yang lembut, pilih kambing yang masih muda karena ketika diolah akan lebih mudah. Jika daging kambingnya sulit diolah, Anda bisa melembutkannya dengan cara dibungkus daun pepaya," ujar Mahesa saat ditemui di Intercontinental, Jalan Resor Dago Pakar, Kota Bandung, Kamis (8/8/2019).

Jika tak ada daun pepaya, Mahesa menganjurkan bisa dengan cara marinasi dengan nanas yang diblender.

"Cara mudah lainnya yaitu daging kambing bisa dilumuri jus nanas selama dua hingga tiga jam," ujarnya.

Setelah dilumuri jus nanas, Anda bisa membersihkannya dengan air hingga bersih.

Olahan daging kambing ini bisa Anda masak untuk dibuat gulai, sate, atau tongseng.

Bacaan Niat Puasa Tarwiyah dan Arafah 8 dan 9 Dzulhijjah 1440 Hijriah, Lengkap Beserta Artinya

Penulis: Putri Puspita Nilawati
Editor: Ichsan
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved