Kuliner Timur Tengah

VIDEO-Menu Tabbouleh With Quinoa Ala Chef Anas Mahdawi Asal Yordania di The Restaurant

SALAH satu menu sarapan salad yang dibuatnya adalah Tabbouleh with Quinoa, sebuah hidangan vegetarian yang terdiri dari paduan...

MENU bubur panas, lontong kari, gorengan, dan roti hangat menjadi menu yang banyak dipilih masyarakat Indonesia ketika sarapan.

Berbeda halnya dengan orang Arab, yang ternyata mereka memiliki dua jenis makanan yaitu panas dan dingin untuk dinikmati.

Maksudnya adalah mereka tak terganggu dan terbiasa dengan rasa masakan yang sudah dingin untuk dinikmati.

Hal ini diungkapkan oleh Chef Anas Mahdawi, Chef asal Yordania yang selama satu bulan ini menghadirkan menu makanan Arab di The Trans Luxury Hotel.

"Menu sarapan yang dipilih adalah menu sehat seperti makanan vegetarian dan yoghurt. Orang Arab tidak terbiasa menikmati sayuran hangat dan berkuah ketika sarapan," ujar Anas saat ditemu di The Restaurant, Jalan Gatot Subroto No 289, Kamis (11/7/2019).

Dalam rangka mendukung program pemerintah untuk mengembangkan wisata halal di Indonesia, The Trans Luxury Hotel mengundang Middle Eastern Guest Chef yaitu Chef Anas Mahdawi yang langsung didatangkan dari Yordania. 

Chef Anas Mahdawi akan berkolaborasi dengan tim kuliner The Trans Luxury Hotel untuk menghadirkan pengalaman bersantap makanan Timur Tengah yang otentik.

Salah satu menu sarapan salad yang dibuatnya adalah Tabbouleh with Quinoa, sebuah hidangan vegetarian yang terdiri dari paduan tomat, peterseli, mint, bulgar, dan dibumbui dengan minyak zaitun, perasan lemon, dan garam.

"Rasanya yang asam dan segar biasanya cocok dijadikan sebagai hidangan pembuka. Kebanyakan orang Arab memasukkan menu ini dalam makanan sehari-hari," ujarnya.

Berikut ini bahan dan cara membuat Tabbouleh with Quinoa :

1. 250 gram parsley
2. 30 gram kinoa (rebus 15 menit)
3. 20 gram tomat potong dadu
4. 10 gram bawang putih
5. 4 lembar daun mint
6. 1 sendok teh garan 
7. perasan teh jus lemon
8. Olive oil

Cara membuat :

1. Rebus kino selama 15 menit dengan air mendidih
2. Dinginkan kinoa di pendingin
3. Campurkan semua bahan yang ada lalu aduk menjadi satu


Artikel ini telah tayang di tribunjabar.id dengan judul Ini Bedanya Makanan Orang Arab dengan Indonesia, Ini Penjelasan Chef asal Yordania, https://jabar.tribunnews.com/2019/07/11/ini-bedanya-makanan-orang-arab-dengan-indonesia-ini-penjelasan-chef-asal-yordania.

Penulis: Putri Puspita Nilawati
Editor: Ichsan
Video Production: Dicky Fadiar Djuhud
Penulis: Putri Puspita Nilawati
Editor: Dicky Fadiar Djuhud
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved