Bosan dengan Ayam Geprek? Yuk Coba Buat Olahan Menu Ayam Tandori di Rumah

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Daging ayam menjadi bahan baku yang mudah diolah untuk dijadikan berbagai menu pendamping nasi.

Mulai dari ayam goreng, ayam bakar, ayam bumbu rica, atau ayam geprek adalah menu olahan ayam yang biasanya dibuat di rumah.

Nah bagi Anda yang bosan dengan olahan menu ayam yang selalu begitu saja, yuk coba bikin olahan ayam yang baru dan mudah dibuat di rumah.

Anda bisa mencoba memasak ayam tandori, yaitu menu ayam yang dikenal di Asia Tenggara dan Asia Tengah. Ayam tandori biasanya dikenal sebagai makanan khas India. 

Kali ini Sous Chef Mason Pine Hotel, Chef Delly Roswandi memberikan tips bagaimana cara membuat Ayam Tandori dengan olahan saus raita.

• Mahasiswa Asing Main Celentung, Alat Musik Khas Selaawi Garut, Nih Penampakannya

"Daging ayamnya direndam dengan adonan yoghurt yang telah dibumbui dengan garam, masala, bawang putih, cabai, jahe, pewarna makanan hingga semalaman supaya bumbunya meresep ke dalam dagingnya," ujar Delly saat ditemui di Santai All Day Dining, Jalan Raya Parahyangan KM 1.8, Selasa (2/7/2019).

Setelah ayamnya dimarinasi, ayam yang telah dibumbui ini kemudian di oven selama 40 menit sehingga warnanya merah kecoklatan.

Untuk membuat rasa ayamnya lebih segar, Delly mengatakan ayam ini bisa disajikan dengan saus raita yang dibuat dari olahan yoghurt.

"Saus raita dibuat dari campuran yoghurt, mentimun, dan lemon jus supaya rasanya kuat," ujarnya.

Delly mengatakan rasa ayam yang asam, gurih, dan segar membuat sensasi yang berbeda ketika menikmatinya.

• Ini Lho Gambaran Halusinasi Seorang Penderita Skizofrenia, Gadis Ini Menuangkannya ke Dalam Lukisan

Berikut ini adalah bahan yang dibutuhkan untuk proses pembuatannya : 

Ayam 

2 sdm air perasan jeruk nipis

3 siung bawang putih, haluskan

1cm jahe, haluskan

20 g cabai merah, haluskan  

4 sdm yoghurt

1 sdt jintan

1 sdt garam masala

1 sdt paprika bubuk

2 sdt garam

2 sdm mentega tawar

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan yoghurt yang dicampur dengan air perasan jeruk nipis, bawang putih, jahe, jintan, garam masala, paprika bubuk, dan garam dan cabai hingga merata.

2.Diamkan selama 24 jam lalu panggang selama 40 menit.

3. Sajikan ayam dengan saus raita selagi hangat