Breaking News:

Ingin Mencoba Sajian Jengkol yang Berbeda? Coba Saja Gepuk Jengkol, Tampilan dan Aromanya Menggoda

Gepuk jengkol. Olahan anyar dari Cipaku, Ciamis. Tampilannya menggoda dan praktis dibawa ke mana saja.

Tribun Jabar/Andri M Dani
UMKM dan petani Ciamis memperkenalkan produk olahan baru berbahan baku jengkol berupa gepuk jengkol. 

TRIBUNJABAR.ID, CIAMIS - Kecamatan Cipaku di Kabupaten Ciamis dikenal sebagai sentra jengkol.

Berton-ton jengkol dipasarkan keluar Ciamis setiap musim jengkol.

“Tapi biasanya petani hanya menjual jengkol mentah, yang ditampung oleh bandar dari berbagai daerah yang langsung datang ke Cipaku,” kata Itang Permana, tokoh petani dari Desa Bangbayang, Cipaku, kepada Tribun Jabar, Selasa (2/7/2019).

Memang ketika harga jengkol sedang berjaya, kata Itang Permana, harganya bisa melebihi harga daging ayam.

Namun ketika harga jatuh, petani terpaksa gigit jari.

Lantas Itang berpikir kenapa hasil panen jengkol tersebut hanya dipasarkan dalam kondisi mentah saja. Kenapa tidak dipasarkan dalam bentuk olahan.

Bukan olahan dari rumah makan, tapi dari petani sendiri atau dari UMKM.

“Tujuannya jelas, yakni meningkatkan nilai tambah untuk petani,” katanya.

Kemudian Itang memutar otak, sehingga hadir produk olahan berupa gepuk jengkol.

“Selama ini yang dikenal itu, kan, gepuk daging. Tapi ini gepuk jengkol, gepuk dari jengkol” ucap Itang.

Halaman
123
Penulis: Andri M Dani
Editor: taufik ismail
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved