Kuliner Bandung

Cuaca Panas Siang Hari, Sangat Nikmat Menyantap Nasi Campur Bali Ini

Di Bandung, Anda dapat menikmati nasi campur Bali di Dejavu Party Pit Resto, Jalan DR Setiabudi No 35, Kota Bandung.

Tribun Jabar/ Fasko Dehotman
Sajian nasi campur Bali khas Dejavu Party Pit Resto 

Ikan kakap dan suwiran daging ayamnya begitu terasa gurih dengan tingkat asin yang pas.

Akan semakin enak menyantapnya dengan paduan krispinya kulit ayam dan pedasnya sambal matah.

Tentunya menambah selera makan bagi setiap penikmatnya.

Chef Regata Hotel Bandung, Denny Piliphus, mengatakan bahwa sajian nasi campur Bali ini mengunakan bahan rempah pilihan khas Bali.

Di antaranya adalah bawang merah, bawang putih, sereh, daun jetik, dan daun jeruk.

Seluruh bahan rempahnya kemudian diiris tipis-tipis dan ditumis menggunakan minyak manis.

"Untuk bahan sate lilitnya, kami menggunakan campuran bahan ikan kakap dan kelapa parut. Semua bahan tersebut dikukus dan dililitkan menggunakan tusukan lidi. Setelah dikukus barulah kita bakar dalam beberapa menit," ujar Denny kepada Tribun Jabar, ditemui di Dejavu Party Pit Resto, Kamis (21/3/2019).

Hendro menambahkan, alasan ia lebih memilih bahan kulit ayam krispi, karena di Bali, kulit ayam digunakan banyak orang sebagai kerupuk.

"Pada akhir pekan nasi campur Bali khas Dejavu mampu dipesan sebanyak kurang lebih 20 porsi dalam sehari. Dari segi rasa, nasi campur Bali di sini tidak perlu diragukan lagi. Biasanya yang banyak pesan itu keluarga yang datang secara rombongan," kata Denny.

Satu porsi nasi campur Bali ini dihargai Rp 55 ribu.

Dejavu Party Pit Resto dibuka setiap hari pada pukul 07.00 WIB hingga 01.00 WIB.

Khusus akhir pekan, ditutup pukul 02.00 WIB.

Cari Makanan Khas Sunda di Bandung? Harga Murah, Menu Lengkap, dan Rasanya Enak, Nih Infonya

Manis dan Meleleh di Mulut, Sajian Kabocha Sarikaya, Menu Dessert yang Patut Dicoba di Bandung

Penulis: Fasko dehotman
Editor: Theofilus Richard
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved