Cocok Nih Pas Musim Hujan, Yuk Masak Lontong Kari Sapi, Ini Bahan dan Cara Membuatnya, Maknyus

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Di Kota Bandung, terdapat dua jenis varian lontong kari yang umum ditemui. Selain lontong kari ayam, terdapat pula lontong kari sapi.

Bisa dikatakan keduanya hanya berbeda pada pilihan jenis daging yang digunakan.

Isian lontong kari sapi biasanya terdiri dari daging sengkel sapi tanpa lemak, kacang, bawang goreng, telur, kentang rebus, serta ditemani kerupuk emping.

Selain itu, terdapat pula tambahan acar mentimun, sambal, dan jeruk limau. Selain nikmat dan menggugah selera, ternyata lontong kari sapi ini bisa Anda sajikan sendiri loh di rumah!

Menurut Aldi selaku pemilik Kedai Lontong Kari Kebon Karet Bandung, untuk mengolah lontong kari sapi tidak lah rumit, asalkan bahan-bahannya tersedia.

Agar lebih jelas cara membuatnya, berikut penjelasan Aldi Kepada Tribun Jabar, tentang penyajian lontong kari sapi.

1. Bahan-bahan utama

- 5 Siung bawang merah

- 4 siung bawang Putih

- 2 cm kunyit

- 3 buir kelapa

- 500 gr santan

- 800 gr daging Sapi, lalu potong dadu

- 2 cm kayu manis

- 3 butir kapulaga

- 1 batang serai, lalu memarkan

- 2 lembar daun salam

- 4 butir kemiri

2. Bahan pelengkap

- lontong secukupnya

- Kerupuk emping secukupnya

- Kacang tanah yang telah goreng

- Tiga butir telur, lalu rebus hingga matang

- Dua buah jeruk nipis

- Lima buah kentang, lalu lalu rebus hingga matang

3. Cara Memasak

1. Rebuslah daging sapi dengan air yang mendidih hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.

2. Tumislah bumbu halus bersama kunyit, kapulaga, daun salam, serai, kayu manis, dan lainnya.

3. Masukkan santan lalu biarkan hingga mendidih.

4. Kemudian masukkan daging sapi yang sudah direbus kedalamnya.

5. Masak hingga kuah menyusut serta matang.

6. Tambahkan potongan lontong kedalam mangkok saji.

7. Kemudian daging sapi yang telah matang disiram dengan bumbu kari setelah itu sajikan.

8. Agar lebih nikmat tambahkan kerupuk emping, kacang goreng, telur, jeruk nipis, dan kentang rebus.

Gimana mudah bukan cara membuat lontong kari sapi ini? Selamat mencobah yah.