Breaking News:

Jajanan Jadul, Di Tangan Euis Eli Mie Lidi Queen Jadi Lebih Renyah dalam 12 Varian Rasa

Mie lidi Eli dikemas dalam 12 varian rasa, diantaranya rasa pedas, rendang, balado, balado sambal ijo, rumput laut

Tribun Jabar/Resi Siti Jubaedah
Euis Eli Rohmaliah (45), merupakan seorang ibu rumah tangga yang berhasil mengembangkan UKM Mie Lidi Queen. 

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Resi Siti Jubaedah

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Siapa sih yang tidak tahu jajanan jadul mie lidi atau lidi-lidian? Ya makanan tersebut saat ini masih eksis, bahkan rasanya berkembang menjadi beragam rasa.

Seperti Mie Lidi Queen milik Euis Eli Rohmaliah (45), atau sering dipanggil Eli. Usaha rumahan mie lidinya ia mulai sejak tahun 2014.

Mie Lidi Queen milik Eli, ia produksi sendiri di rumahnya, yaitu di Jalan Sekemerak, Nomor 160, Bandung.

Mie lidi Eli dikemas dalam 12 varian rasa, diantaranya rasa pedas, rendang, balado, balado sambal ijo, rumput laut, lada hitam, keju manis, keju asin, rasa coklat, jagung bakar, jagung manis, dan ayam bawang.

Varian rasa tersebut ada yang terinspirasi oleh dirinya sendiri, hingga terinsiprasi dari para konsumen.

Mie lidi Eli terkenal karena berbeda dengan merek lainnya, mulai dari rasa hingga tekstur mie lidinya.

Mengenal Seni Food Platting, Seni Penataan Makanan di Dunia Kuliner

3 Kuliner Ayam Bakar Lezat di Bandung, dari Ayam Bakar Merah Merona hingga Ayam Bakar Madu

Tekstur mie lidi milik Ely lebih renyah, ditambah dengan varian rasa yang banyak. Hal tersebut karena saat produksi pembuatan adonan mie lidinya menggunakan terigu pilihan.

"Agar mie lidinya renyah, jadi harus pakai terigu pilihan, tidak boleh sembarangan. Proses pengolahan mie lidinya harus benar, dari mulai mengaduk adonan, hingga sampai ke penggorengan. Minyaknya tidak boleh terlalu panas, karena nantinya akan melengkung," ujar Euis Eli Rohmaliah saat ditemui di kediamannya, Kamis (3/1/2019).

Selain itu, cara pengadukan bumbu ke mie lidi harus hati-hati, karena ditakutkan mie lidi akan remuk.

"Mie lidi hasil penggorengan tidak boleh langsung dibumbui, harus ditiriskan dulu, karena nanti suka gampang bau tengik," ujar Eli.

Produk Mie Lidi Queen milik Euis Eli Rohmaliah (45).
Produk Mie Lidi Queen milik Euis Eli Rohmaliah (45). (Tribun Jabar/Resi Siti Jubaedah)

Mie Lidi Queen ukuran 45 gram biasa dijual di pasaran Rp 5000 rupiah.

Sedangkan untuk kemasan toples biasa dijual dipasaran Rp 12.000. Harga tersebut berbeda jika dijual ke reseller.

Satu harinya mie lidi Eli bisa terjual 300 hingga 400 bungkus, ke seluruh otlet dan warung-warung.

Mie Lidi Queen milik Eli sudah merambah hampir ke seluruh Indonesia, bahkan ada reseller hingga ke Irian Jaya. Biasanya mereka menghubungi Elli via pesan Instagram Mie Lidi Queen.

Penulis: Resi Siti Jubaedah
Editor: Kisdiantoro
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved