Resep dan Cara Memasak Gulai Kambing Agar Empuk dan Tak Bau Ala Elisabeth Wang, Lihat Videonya

TRIBUNJABAR.ID - Bertepatan dengan Hari Raya Idul Adha, umat Muslim melaksanakan pemotongan hewan kurban. Baik itu kambing atau sapi.

Kali ini TribunJabar.id akan membagikan resep dan cara memasak gulai kambing.

Namun dalam pembuatannya, seringkali olahan daging kambing tidak empuk dan bau.

Jangan khawatir, YouTuber Elisabeth Wang punya cara bagaimana membuat kambing yang empuk dan tidak bau.

Berikut bahan-bahannya:

Bahan utama: Daging kambing

Bumbu:

- Cabai rawit
- Cabai merah (ukuran besar dan keriting)
- Ketumbar
- Cengkeh
- Kapulaga
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kunyit
- Kemiri

Bahan lain:

- Daun salam
- Kayu manis
- Daun sereh
- Daun jeruk
- Daun kunyit
- Santan
- Asam kandis
- Bunga lawang

Cara membuat:

1. Didihkan air lalu rebus daging kambing

2. Selagi menunggu daging selesai direbus, siapkan bumbunya. Pertama, sangrai kemiri

3. Haluskan bumbu-bumbu

4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan

5. Setelah bumbu berwarna kecokelatan, masukkan sereh, daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam, kayu manis, asam kandis, dan bunga lawang.

6. Bila tumis bumbu sudah matang, masukkan santan secukupnya (Anda bisa memasukkan sisa santan saat rebusan daging dan bumbu sudah menyusut).

7. Masukkan daging kambing dan rebus hingga bumbu meresap.

Berikut video selengkapnya:

• Pro dan Kontra Vaksi Rubella, Ini Kata Bupati dan Wali Kota Tasikmalaya

• Stok Daging Kambing Kurban Melimpah? Olah jadi Sajian Lezat Tongseng Kambing Nyemek, Ini Resepnya