Mencicipi Kelezatan Gado-gado Khas Bandung, Kuah Kacangnya Lumer di Mulut

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Umumnya orang mengetahui gado-gado merupakan kuliner khas Betawi.

Namun tidak ada salahnya jika beberapa daerah lain turut menghadirkan gado-gado dengan ciri khas tersendiri.

Seperti gado-gado khas Bandung yang satu ini, yang dari segi tampilan nyaris menyerupai gado-gado khas Betawi.

Komposisi gado-gado khas Bandung  terdiri dari sayur-sayuran yang direbus dan dicampur menjadi satu.

Selain itu, terdapat pula bumbu kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur.

Bahkan banyak yang menambahkan kentang rebus yang sudah dihaluskan.

Penyajian gado gado khas Bandung sering juga ditambahkan sedikit emping goreng dan kerupuk udang.

Nah, satu di antara rumah makan yang menyajikan gado-gado terenak dan terkenal di Kota Bandung adalah Gado Gado Batununggal.

Gado Gado Batununggal berlokasi di Jalan Batununggal Indah I No 50, Mengger, Bandung Kidul, Kota Bandung.

Patokan lokasinya dekat dari Indomaret Batununggal dan tidak jauh dari Soto Banjar.

Sesuai namanya, Gado Gado Batununggal menyajikan gado-gado khas Bandung yang lezat.

Untuk menjajalkan gado-gadonya, Pengelolanya hanya memanfaatkan gedung ruko dua lantai.

Pada lantai pertamanya khusus dijadikan tempat makan yang mampu menampung kurang lebih 100 orang. 

Pada bagian depan bangunannya terpampang spanduk besar yang bertuliskan "Gado Gado Batununggal" dengan balutan warna hijau tua dan putih.

Tampak pula gerobak berwarna putih yang menyimpan bahan gado-gado yang tersusun rapi.

Saat memasuki bagian dalamnya, bangunannya terasa begitu sangat luas dan sejuk, serta dipadu kursi sofa dan meja kayu moderen di dalamnya.

Sehingga, tempat ini cocok dijadikan tempat kongkownya anak muda yang ingin menyantap gado-gado khas Bandung di tempat yang nyaman.

Kelezatan gado gado khas Bandung ala Gado Gado Batununggal memang bukan rahasia lagi.

Penyajiannya menggunakan potongan lontong, telur rebus, kentang rebus, irisan tahu, ditambah dengan sayuran seperti kol, tauge, selada dan kacang panjang.

Kemudian di guyur saus kacang lembut yang rasanya manis dan gurih, serta ditambahan kerupuk emping dan kerupuk udang di bagian atasnya

Satu porsinya gado-gadonya sangat banyak, sehingga dapat mengenyangkan perut saat menyantapnya hingga ludes.

Tidak hanya gado-gado saja yang dapat Anda nikmati di sini, bahkan Anda juga bisa memesan menu lotek, karedok, nasi lengko atau makanan lain yang sesuai selera. 

Bagi para tamunya, Gado Gado Batununggal memang menyajikan teh tawar gratis.

Tapi Anda juga bisa memesan minuman seperti es teh manis, es campur, es jeruk serta beberapa minuman lainnya.

Mariah (66), pemilik Gado Gado Batununggal, menuturkan, awalanya mula merintus usaha gado-gado khas Bandung ini sejak 2003 lalu.

"Saat pertama kali merintis Saya hanya menyajikan gado-gado saja, karena banyaknya permintaan menu lainnya, akhirnya Saya turut menyediakan makanan sehat tradisional lainnya," ujar Mariah kepada Tribun Jabar, Kamis (23/11/2017).

Selain itu, Mariah mengaku, yang menjadikan Gado Gado Batununggal lebih terkenal, karena bumbu kacangnya yang lembut, manis dan juga gurih. 

"Untuk saus gado-gado di sini, kentang rebus dimasak bersamaan dengan bumbu kacang kemudian di atasnya ditaburi bawang goreng," ungkap Mariah.

Setiap harinya, Gado Gado Batununggal kerap dipenuhi pengunjung terlebih saat makan siang.

Bahkan di waktu-waktu tertentu, pengunjung harus rela antre demi sepiring gado-gado yang porsinya banyak.

"Biasanya paling ramai saat makan siang di akhir pekan, bahkan banyak juga wisatawan dari Jakarta yang makan di sini,” kata Mariah.

Helmi (32), satu di antara pengunjung yang datang menuturkan, Gado Gado Batununggal khusus  menyajikan gado gado khas Bandung yang super banyak dan nikmat.

"Karena prosinya yang banyak, maka Saya selalu menyempatkan sarapan dan makan siang di sini dan tidak bisa berpindah ke tempat lain," ujar Helmi sambil menikmati gado gado.

Untuk satu porsi Gado Gado Batununggal, harganya pun sangat terjangkau, yakni hanya Rp 25.000 saja

Gado Gado Batununggal dibuka setiap hari pada pukul 07.00 WIB - 19.00 WIB.