Begini Resep dan Cara Memasak Nasi Liwet Ala Restoran Nasi Bancakan Mang Barna dan Bi Oom

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Indonesia kaya akan sajian kulinernya yang beragam.

Kebanyakan kuliner di Indonesia menggunakan nasi sebagai bahan baku utamanya.

Nah, satu di antara kuliner yang paling digemari oleh masyarakat Indonesia adalah olahan nasi liwet.

Selain Solo, ternyata nasi liwet juga merupakan masakan asli khas Sunda yang patut dibanggakan.

Olahan ini berbahan beras putih biasa yang dicampurkan santan kelapa, kemudian ditanak menggunakan panci.

Tidak semua orang tahu cara memasak nasi liwet, namun Anda dapat mempelajari cara memasak nasi liwet dengan mudah.

Begini Kondisi Ahok Setelah Enam Bulan Mendekam di Penjara https://t.co/OAZAU8lzGb via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) November 15, 2017

Oom, selaku pemilik Nasi Bancakan Mang Barna dan Bi Oom, menuturkan, pada umumnya olahan nasi liwet tidak memiliki resep rahasia, bahkan sama dengan yang lainnya.

"Untuk mengolah nasi liwet yang enak, yang paling penting adalah tau cara mengolahnya," ujar Oom kepada Tribun Jabar, Rabu (15/11/2017).

Oom mengatakan, umumnya nasi liwet diracik dengan rempah-rempah khas Indonesia, seperti santan kelapa, lengkuas, daun salam, batang serai, bawang merah dan putih, serta daun jeruk.

Agar lebih jelas cara membuatnya, berikut penjelasan Oom kepada Tribun Jabar, tentang menyajikan nasi liwet.

1. Bahan-bahan nasi liwet

- 1 kg beras
- 3 sdm santan kelapa
- Air bersih secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 10 siung bawang mera
- 2 batang sereh (digeprek)
- 5 lembar Daun salam
- 1 jari lengkuas (digeprek)
- 2 lembar daun jeruk
- garam secukupnya

2. Bahan pelengkap nasi liwet