VIDEO: Menikmati Roti Bakar Gempol yang Legendaris di Bandung

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Sajian roti bakar, enaknya disantap saat pagi maupun sore hari. Pada umumnya roti bakar memiliki permukaan yang renyah, berpadu dengan kelezatan aneka olesan isi.

Camilan ini banyak ditemui mulai dari gerobak pedagang kaki lima, kedai, hingga restoran berkelas. Jika ingin merasakan roti bakar yang otentik dan legendaris, Anda bisa mencobanya di Kedai Roti Gempol.

Sesuai namanya, kedai Roti Gempol berlokasi di Jalan Gempol Wetan No 14, Citarum, Kota Bandung, Patokannya tepat berada di dalam gang di tengah-tengah hunian penduduk, yang tidak jauh dari kedai Kupat Tahu Gempol.

Kedai Roti Gempol hanya menempati bangunan sederhana yang memanjang ke belakang, dan hanya memiliki kursi dan meja yang sangat terbatas. Sehingga banyak pengunjung yang memutuskan untuk tidak makan di tempat alias takeaway (bawa pulang).

Pajaknya Rp 2,5 Miliar, Deddy Corbuzier Ungkap Jumlah Penghasilannya, Netizen Sampai Ikut Berhitung https://t.co/nxE5Cyhm1r via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) October 31, 2017

Walaupun begitu, masih banyak pembeli yang bersedia mengantre panjang untuk membawa pulang camilan nikmat ini. Untuk menu roti bakarnya, kedai roti gempol meyediakan dua varian menu yang terdiri dari roti bakar manis dan asin.

Roti bakar asin bisa dilengkapi keju, telur, daging sapi, dan mayonaise. Sedangkan roti bakar manis dapat dikombinasikan dengan cokelat, susu, selai kacang, stroberi, dan nanas.

Sajian Roti bakar di sini memiliki tekstur yang tebal, serta terasa garing pada permukaan dan pinggirannya. Selain itu, penjual rotinya tidak pelit memberikan selai, sehingga selai melimpah ruah keluar dari sela-sela tumpukan roti.

Roti Bakar Gempol tidak hanya berbeda dari segi bentuk dan rasa, bahkan dari bahan rotinya, masih menggunakan jenis roti gandum yang dibuat sendiri (home made).

Beda Langkah Antara Anies dan Ahok saat Tutup Tempat Hiburan, Lihat Siapa Paling Tegas https://t.co/zDoAf965m3 via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) October 31, 2017

Selain roti bakar, Roti Gempol turut menyediakan dua jenis roti lainnya, yakni roti putih dan gandum. Menu Roti putih juga terbagi menjadi tiga varian, antara lain roti tawar biasa, roti tawar spesial, dan roti tawar super.

Untuk adonan roti tawar biasa, dibuat dengan campuran air mineral saja. Sedangkan adonan roti tawar spesial, dibuat dari susu murni, dan roti tawar super dibuat dari susu UHT. Namun dari segi tekstur roti, yang paling halus adalah roti tawar super.

Nursito, satu di antara pengelola Roti Gempol, menuturkan, usaha roti ini telah berlangsung sejak 1958.

"Saat itu, kedai kami hanya menjual roti tawar dan manis, barulah pada 1992 Roti Gempol menawarkan sajian olahan roti bakar," tutur Nursito kepada Tribun Jabar, Selasa (31/10/2017).

Nursito menambahkan, yang membedakan roti bakar di sini dengan roti bakar lainnya adalah penggunaan bahan roti tanpa pengawet.

"Sejak dulu kami hanya menggunakan bahan roti gandum yang kami olah sendiri, sehingga benar-benar terasa otentik ketika mencicipinya, dan hanya mampu bertahan maksimal tiga hari dengan kondisi suhu ruangan 25 derajat celsius." ujar Nursito.

Dalam sehari, Nursito mengaku mampu memproduksi roti gandum sebanyak 300 potong.

"Dari 300 potong itu, untuk menu roti perorangan, sehari bisa habis seribu porsi saat hari libur, sedangkan di hari kerja, kedai ini mampu menghabiskan sekitar 100 porsi," kata Nursito.

Beda Langkah Antara Anies dan Ahok saat Tutup Tempat Hiburan, Lihat Siapa Paling Tegas https://t.co/zDoAf965m3 via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) October 31, 2017

Saking legendarisnya Roti Bakar Gempol ini, tidak hanya disambangi oleh warga sekitar yang mampir untuk sekadar menikmati sajian roti di sini, tetapi pengunjung dari luar kota seperti Jakarta dan kota lainnya pun pernah mengunjungi kedai Roti Gempol.

Bagi Anda yang tertarik mencicipinya, untuk satu porsi roti bakar asin dihargai Rp 18.000 (porsi kecil) dan Rp 48.000 (porsi besar). Lalu roti bakar manis dihargai Rp 9.000 (porsi kecil) dan Rp 30.000 (porsi besar).

Sedangkan menu roti lainnya dihargai berkisar antara Rp 10.000-Rp 25.000. Jam operasional kedai Roti Gempol dibuka setiap hari pada pukul 07.00 WIB-21.00 WIB.