Patut Dicoba Nih, Lembut dan Gurihnya Sajian Nasi Tim Ayam Sizi Cabang Buahbatu

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Sebagai negara agraris, tentunya Indonesia memiliki beragam olahan nasi di dalamnya. Di antaranya adalah nasi tim ayam yang cukup populer di lidah masyarakat.

Nasi tim ayam merupakan hidangan khas etnis Tionghoa yang terdiri dari nasi yang dikukus dan suwiran daging ayam berbumbu gurih. Selain itu, menu ini juga disajikan dengan sup bening kaldu ayam yang ditaburi daun bawang.

Karena teksturnya yang lembut dan halus, nasi tim tidak hanya diperuntukan bagi bayi dan orang tua, tetapi telah menjadi makanan favorit semua kalangan masyarakat.

Baca: Begini Perjuangan Seorang Ibu Rumah Tangga Saat Krisis Air Bersih di Kota Bandung

Di Bandung sendiri, banyak yang menjual menu nasi tim ayam, mulai dari pedagang kaki lima, warung tenda, kios, hingga restoran.

Satu di antaranya adalah Cabang Nasi Tim Ayam Sizi yang berlokasi di Jalan Buahbatu No 03, Burangrang, Kota Bandung. Cabang di sini hanya menggunakan gerobak sederhana dengan atap tenda seadanya.

5 Fakta Aris Wahyudi Pemilik https://t.co/EjjMG06q64 dan Ayah Dicibir Biarkan Anaknya Kepanasan https://t.co/1irRaYlrcr via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) September 25, 2017

Gerobak tersebut berbalut warna hijau muda di sekujur gerobaknya, lalu pada bagian kaca gerobaknya bertuliskan merek Nasi Tim Ayam Sizi.

Selain itu, tampak pula panci berukuran besar yang terbuat dari bahan alumunium di dalam gerobaknya. Panci tersebut berisikan mangkuk logam yang berisikan bahan nasi tim ayam yang telah dikukus hingga padat.

Nasi timnya terdiri dari ketan putih dengan lauk berupa semur daging ayam yang melimpah, serta tambahan berupa irisan telur rebus di bagian atasnya.

Untuk menambahkan kenikmatannya, terdapat pula semacam kuah bening yang ditaburi irisan daun seledri. Saat mencicipi ketan putihnya, tidak terlalu terasa lembek meskipun selalu dihangatkan di dalam dandang.

Sedangkan semur ayamnya, terbalut dan meresap ke dalam daging dan berpadu pas dengan nasi ketan putih.

Hendarman selaku penjual Nasi Tim Sizi Cabang Buahbatu, menuturkan, usaha nasi tim ayam ini mulai dirintis oleh pemiliknya yang bernama Asep sejak 1990.

"Berhubung sajian nasi tim ayam Pak Asep banyak diminati warga Bandung , akhirnya dibuatlah cabang lainnya, termasuk di Jalan Buahbatu ini," jelas Hendarman kepada Tribun Jabar, Senin (25/9/2017).

Evan Dimas Foto 'Mesra' Dengan Pemain Persib Hingga Alasan IIija Spasojevic Tak Gabung Persib https://t.co/rGnGGuloO2 via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) September 25, 2017

Menurut Hendarman, ia berjualan Nasi Tim Ayam Sizi di Jalan Buahbatu, karena lalu lintasnya yang ramai dan banyak dilalui pekerja kantoran.

"Karena suasana di Jalan Buahbatu yang begitu ramai, akhirnya saya memilih berjualan Nasi Tim Ayam Sizi di tempat ini," ujar Hendarman.

Hendarman mengaku, bahan-bahan yang diperlukan untuk menyajikan nasi tim ayam ini tidak terlalu banyak.

"Khusus Nasi Tim Ayam Sizi, biasanya terdiri dari ketan putih, daging ayam tanpa tulang, jamur, dan telur ayam rebus, semuanya dibumbui bawang putih dan kecap asin," jelas Hendarman.

"Biasanya bahan-bahan tersebut diletakkan di dalam mangkuk logam dari bahan aluminium, kemudian diletakkan di dalam panci pengukus hingga matang," sambung Hendarman.

Bagi Anda yang ingin mencicipinya, satu porsi Nasi Tim Ayam Sizi dihargai Rp 17.000.

Sedangkan jam operasionalnya, Nasi Tim Ayam Sizi cabang Buahbatu dibuka setiap hari, pada pukul 07.00 WIB - 18.00 WIB.