VIDEO : Nih Cara Pembuatan Ayam Geprek di Satu Resto di Bandung

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Ayam Geprek merupakan makanan asli dari Yogyakarta.

Ayam ini diolah dengan cara digoreng lalu ditumbuk dan diulek sehingga dagingnya tercerai berai.

Kemudian dicampur sambal yang menggugah selera.

Yang istimewa dari Ayam Geprek ini adalah menggunakan ayam tepung sebagai sajian utamanya.

Bagi Anda yang pernah mengunjungi Kota Yogyakarta, pastinya tidak asing lagi kuliner yang satu ini.

Dan bagi warga Kota Bandung pun tidak perlu jauh-jauh datang ke Yogyakarta.

Karena sajian Ayam Geprek kini telah hadir di Kota Bandung.

Satu di antaranya adalah Ayam Geprek Jogja di Jalan Moch Ramdhan No 37 Kota Bandung.

Di lokasi tersebut, terlihat jelas papan nama yang bertuliskan "Ayam Geprek Jogja pedas mengelinjang".

Lokasinya yang tepat dipinggir jalan, memudahkan pengunjung untuk mampir ke sana.

Saat menyambangi rumah makan Ayam Geprek Jogja, terlihat persis seperti di Warteg.

Makanan ini diletakkan di lemari kaca yang disusun sesuai menu.

Yang membedakannya adalah penyajian makanannya.

Ayam Geprek penyajiannya dilakukan dengan cara diolah langsung bukan siap saji.

Selain itu di sini kita bisa menentukan rasa dan pedas sesuai selera.

Bisnis Ayam Geprek ini bermula dari kunjungan William Sasmita ke Yogyakarta.

Setiap bertandang ke Yogyakarta ia selalu mencicipi ayam geprek.

Lalu timbul keinginan merintis usaha restoran ayam geprek bersama Yemima Hintono pada September 2016.

“Di Bandung sudah banyak makanan khas Yogyakarta seperti ayam penyet dan ayam gepruk, Sedangkan ayam geprek masih jarang,” kata Yemima salah satu pemilik usaha Ayam Geprek Jogja, Sabtu (17/6/2017) siang.

Menu yang ditawarkan di Ayam Geprek Jogja ini terdiri dari beragam tumisan sayur.

Tumisan tersebut terdiri dari toge, acar kuning, sayur singkong, bihun, dan jamur.

Saat menyantap Ayam Geprek, Anda akan merasakan kriuknya daging ayam yang ditumbuk, segarnya tumisan sayuran dan memiliki sensasi pedas yang "menendang" di lidah.

Untuk menu favorit yang paling banyak dipesan oleh pengunjung yakni paket geprek 1 yang terdiri dari nasi, ayam, sayur, tahu, tempe dan es teh tawar.

Soal harga makanan Anda tidak perlu khawatir dan terbilang sangat ramah di dompet.

Harganya paling murah Rp 2.500 untuk sayur, kalau pakai nasi Rp 10.000.

Sedangkan yang paling mahal terdiri dari nasi, ayam, sayur, tempe, tahu dan es teh yang dibanderol Rp 20.000.

Untuk jam operasional Ayam Geprek Jogja buka dari pukul 10.30 WIB - 20.00.