Hangat Segar Pulut Mango

DI Bandung, makanan penutup atau dikenal dengan dessert kini semakin beragam dan menarik perhatian. Penjajanya berlomba menciptakan sajian yang bukan saja sedap dipandang tapi juga mantap disantap.

Perpaduan unik dalam dessert pun kini tidak jarang ditemukan, termasuk di kedai Mamah Eha di Jalan Diponegoro No 3A Bandung. Di sini ada ketan putih yang disajikan bersama mangga dan disiram fla.

Dessert ini dikenal dengan nama Pulut Mango. Ketan putih disajikan hangat. Mangga tidak diletakkan di atasnya, melainkan di sampingnya. Ketannya yang asin dilumuri fla manis, butiran wijen, serta segarnya mangga aromanis menjadikan pulut manggo lezat.

Menu ini diolah di rumah produksi di Cimahi. Saat dibawa ke kedai Mamah Eha, pulut manggo sudah siap saji sehingga pelanggan tidak perlu menunggu lama ketika memesannya. Sekitar 100 porsi pulut manggo ludes terjual jika kedai sedang ramai pengunjung. 

Mangga yang digunakan harus aromanis. Mangga jenis lain pernah dicoba namun tidak terlalu memuaskan pelangan. "Kalau sedang tidak ada aromanis kami setop dulu. Dalam setahun paling pulut mango enggak dikeluarkan selama dua bulan," ujar Public Relation Mamah Eha, Davit Norton, saat ditemui di kedai tersebut.

Menu ini terbilang unik lantaran tidak banyak dijumpai perpaduan ketan putih bersama mangga.  Pulut mango bisa disantap dengan harga Rp 33 ribu. Pelanggan pun bisa memesan ketan hitam dengan harga yang sama. (ee)