Nimatnya Awug, Kuliner Khas Masyarakat Sunda

Laporan Isa Rian Fadilah

BANDUNG, TRIBUNJABAR.CO.ID - Orang Sunda pasti kenal awug. Makanan tradisionalyang terbuat dari tepung beras, kelapa, gula aren, dan air garam ini masih eksis hingga saat ini.

Meskipun jumlah penjualnya sudah sangat minim, tapi jika mencari awug dengan rasa yang orisinil, rasa yang melegenda sejak dulu, Awug Cibeunyinglah tempatnya.

Awug Cibeunying telah beroperasi sejak tahun 1980. Sejak pertama kali dibuka sampai sekarang, Awug Cibeunying tidak pernah berpindah tempat, yakni di Jalan Ahmad Yani No 383, Bandung.

Kini, Awug Cibeunying dikelola oleh Asep, anak dari pemilik, Ajang. Meskipun namanya Awug Cibeunying, anda salah jika menduga hanya awug saja yang dijajakan di sini. Ada sekitar 22 jenis makanan tradisional lainnya yang tersedia di sini. Namun, awug adalah ikon dan jajanan yang paling dicari para pelanggan.

Ke-22 jajanan pasar dibuat sejak subuh dan selesai pukul 06.00. Sedangkan, makanan andalannya, awug, dibuat di tempat berjualan agar selalu bisa disajikan dalam keadaan panas. Pembuatan awug tidak memakan waktu lama, hanya empat menit jika air sudah mendidih.

Awug di sini tidak berbeda dengan awug lainya, yakni dibuat dari tepung beras, kelapa, air garam, dan gula aren. Namun, kualitas rasa awug ini merupakan peninggalan yang dipertahankan sejak puluhan tahun silam. Ada enam ukuran awug yang ditawarkan di sini.

Awug terkecil disajikan di dalam satu dus kecil, harganya Rp 8.000. Satu pipiti awug kecil dihargai Rp 20.000. Lebih besar lagi, satu pipiti awug besar dipatok Rp 25.000. Jika menginginkan porsi besar, di sini menawarkan tiga ukuran besar. Pertama, satu aseupan dihargai Rp 60.000. Kedua, satu nampan kecil dibanderol Rp 150.000, dan nampan besar bisa dibeli Rp 250.000.

"Pembeli dari luar kota juga ada, Jakarta, Yogyakarta, Jawa Tengah," ujar Ade, salah satu pegawai Awug Cibeunying.

Bahkan, kepopuleran Awug Cibeunying sampai di telinga kalangan selebritas yang membuat mereka mencoba dan datang langsung ke tempat. Awug Cibeunying sudah pernah didatangi oleh pelaku kuliner kenamaan Indonesia, Bondan Winarno dan atris film Laura Basuki.

Ada tujuh pegawai yang siap melayani para pembeli di pusat, sehingga jangan khawatir menunggu lama. Selain di Jalan Ahmad Yani, Awug ini bisa ditemu di dua cabang, antara lain di Jalan Sindanglaya, Sukamiskin Bandung dan Jalan Warung Contong dekat Alfamart Cimahi.

Salah seorang pelanggan, Solih, mengaku sengaja datang dari Garut untuk membeli awug dan jajanan lainnya di sini. "Rasanya enak, asli," ujarnya.

Satu hari, Awug Cibeunying bisa mengabiskan sekitar 40 kilogram tepung beras. Sedangkan kelapa sekitar 30 kilogram dan gula aren 20 kilogram. (ee)

_{Naskah ini juga bisa Anda baca di Tribun Jabar edisi cetak hari ini, Sabtu (13/2/2016). Ikuti berita-berita menarik lainnya melalui akun twitter: @tribunjabar dan fan page facebook: tribunjabaronline.}