Kuliner Bandung

Aroma Harum dan Pedasnya Sambal Colo-colo di Atas Ikan Tenggiri Nikmat Disantap untuk Buka Puasa

Makanan Indonesia dikenal dengan berbagai jenis sambalnya yang berbeda. Berbeda jenis lauk makanan, berbeda pula jenis sambal pelengkapnya.

Aroma Harum dan Pedasnya Sambal Colo-colo di Atas Ikan Tenggiri Nikmat Disantap untuk Buka Puasa
Tribun Jabar/Putri Puspita
Tampilan Ikan Colo-Colo di Hilton Bandung 

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Makanan Indonesia dikenal dengan berbagai jenis sambalnya yang berbeda. Berbeda jenis lauk makanan, berbeda pula jenis sambal pelengkapnya.

Bahkan di setiap daerah pun memiliki ciri khas sambalnya tersendiri.

Sambal memang menjadi tambahan wajib untuk menambah cita rasa makanan, bahkan selera makan akan bertambah dengan adanya sambal yang semakin pedas.

Dapat Orderan Antar Jenazah, Yuni Sopir Taksi Onlien di Garut Sempat Alami Hal Tak Terduga di Jalan

4 Jajanan Cireng di Bandung yang Bisa Kamu Pilih Untuk Camilan Buka Puasa

Lauk makanan semisal daging, ikan, sayuran, tahu-tempe rasanya tak lengkap jika tidak dicocol dengan sambal.

Nah kali ini Tribun Jabar menemukan ikan dengan sambal colo-colo yang ada di menu Iftar buffet Hilton Bandung.

Chef Executive Hilton Bandung, Tony Saputra, mengatakan ikan colo-colo ini merupakan ikan tenggiri yang dipadukan dengan sambal khas Maluku Utara yaitu colo-colo.

"Sambal ini pembuatannya sederhana karena menggunakan bahan-bahan segar dan mentah seperti tomat, bawang merah, cabai, dan jeruk nipis," ujar Tony saat ditemui di Purnawarman Restaurant, Jalan HOS. Tjokroaminoto No.41-43, Rabu malam (8/5/2019).

Nikmatnya Ngemil Cireng Ojay yang Dipadu Kuah Ojay Berselera dan Pedasnya Sambal Cabai Kering

Sambal colo-colo ini terkenal cukup pedas, selain itu aromanya begitu harum karena adanya perasan jeruk nipis.

Untuk proses pembuatan ikan tenggirinya, Tony menjelaskan jika ikannya dimasak dengan cara dioven selama 10 menit saja.

"Ikan tenggirinya hanya dibumbui dengan bawang putih dan garam saja. Rasa ikannya memang akan lebih enak jika dicocol dengan sambal colo-colo," ujarnya.

Anda bisa menikmati ikan colo-colo menggunakan nasi, tetapi biasanya masyarakat Maluku menyantapnya dengan singling, ubi, sagu sebagai makanan tradisional.

Bingung Mau Makan Siang di Mana Nanti? Ayam Geprek Sambal Matah di Tempat Ini Menggugah Selera

Penulis: Putri Puspita Nilawati
Editor: Theofilus Richard
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved