Kuliner Bandung

Pasta Italia Rasa Nusantara, Aroma Rendangnya Bikin Tak Sabar Makan Siang

"Keunikan menu ini adalah jarang ada yang berani memadukan menu nusantara dan Italia," ucap Anton di Jalan Setiabudi

Pasta Italia Rasa Nusantara, Aroma Rendangnya Bikin Tak Sabar Makan Siang
Tribun Jabar/Putri Puspita
Penne Kikil yang disajikan dengan kuah kari yang khas. 

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Pada umumnya makanan asal Italia, pasta biasanya dinikmati dengan paduan saus keju yang creamy atau saus tomat yang segar.

Namun di Belle Vue, GH Universal, Anda bisa mencicipi menu pasta dengan saus nusantara yaitu pasta rendang dan pasta kikil.

Executive Chef G. H. Universal, Anton Kuswendi mengatakan Ia mengkolaborasikan makanan khas Nusantara dan Italia yang diberi nama "east meet west".

"Keunikan menu ini adalah jarang ada yang berani memadukan menu nusantara dan Italia," ucap Anton di Jalan Setiabudi No 376, Kamis (3/10/2018).

Klasemen sementara Asian Para Games 2018, Indonesia Raih 2 Emas dan Tempati Peringkat 3

Anton mengatakan menu pasta ini dibuat atas ide dan kreasinya yang diberi nama Fettucine Rendang dan Penne Kikil.

Fettucine Rendang buatan Chef Anton diracik dengan pasta khas Italia yang dipadukan dengan bumbu khas Sumatera yakni Rendang.

Fettuccine Rendang disajikan dengan saus rendang yang kental dan kaya akan rempah
Fettuccine Rendang disajikan dengan saus rendang yang kental dan kaya akan rempah (Tribun Jabar/Putri Puspita)

Aroma rendang yang khas tampak begitu menggiurkan dengan adanya potongan daging sapi di pastanya.

Sedangkan Penne Kikil dibuat dari bumbu kari yang dituangkan pada penne, di kuahnya yang kental tak luput dari potongan kikil yang kenyal.

"Proses pembuatannya tak jauh berbeda dengan pasta lainnya. Bedanya yaitu di saus yang digunakan," ucap Anton

Sidang Pra Peradilan Dugaan Penistaan Pancasila Rizieq Shihab Ditunda

Chef Anton menyajikan pasta dengan kearifan lokal ini dengan tampilan yang begitu sempurna. Adanya edible flowers yang cerah membuat tampilan pasta begitu cantik.

Ketika dicoba, kedua rasa pasta ini memang berbeda dengan pasta biasanya. Gurih saus rendang yang kaya akan rempah membuat rasa nikmat tak tertahankan, bahkan membuat makan semakin lahap.

Penulis: Putri Puspita Nilawati
Editor: Kisdiantoro
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved